Cómo hacer Papas Alemanas

No hay nada mejor que una rica ensalada para complementar cualquier comida. ¿Y qué tal si hoy probamos una típica ensalada alemana? Se trata de unas ricas y novedosas Papas Alemanas, receta que combina deliciosos ingredientes que le dan a la papa un sabor diferente. Es excelente como acompañamiento o entrada, de modo que las excusas sobran a la hora de probarlas. ¿Te atreves?

Ingredientes (6 porciones)

-1 kilo de papas

-½ cebolla

-4 dientes de ajo

-½ taza de vinagre blanco

-150 gramos de tocino

-½ taza de agua

-2 cucharadas de mostaza

-1 cucharada de azúcar

-¼ taza de eneldo fresco

Preparación

Poner a hervir una olla con abundante agua. Cuando hierva incorporar las papas peladas y partidas en cuartos. Cocinar a fuego medio por 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas pero no demasiado blandas. Escurrir las papas y mojarlas con un poco de agua fría para detener la cocción.

En un recipiente mezclar vinagre, agua, azúcar, sal, pimienta y mostaza. Reservar el aderezo.

En un sartén sin aceite y frío, cocinar el tocino picado hasta que se torne crujiente. Retirar del sartén, escurrir y traspasar a un plato con papel absorbente. Reservar.

En el mismo sartén sofreír por 3 minutos la cebolla y el ajo picado. Agregar el aderezo reservado y cocinar por tres minutos o hasta que nuestra mezcla se haya reducido.

Retirar del fuego y añadir las papas cocidas. Revolver suavemente y dejar reposar por 5 minutos. Agregar el tocino y eneldo, revolver hasta integrar bien. Transferir la ensalada alemana a un recipiente y servir.

¡Todo el sabor de Alemania en un solo plato! Disfruta al máximo de esta fresca y novedosa ensalada y conoce una nueva forma de conocer los sabores que Europa nos puede entregar.