• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
recetas-saladas

Cómo hacer Latkes de Papa

Publicado lunes 6 julio, 2015 por Camila Cortez
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Cómo hacer puré picante de arvejas

    Cómo hacer puré picante de arvejas

    9 julio, 2015
  • Cómo hacer puré picante de verduras con jengibre

    Cómo hacer puré picante de verduras con jengibre

    7 julio, 2015
  • Prepara papas aplastadas con sal y vinagre

    Prepara papas aplastadas con sal y vinagre

    30 junio, 2015
  • Cómo hacer puré picante de pimentón y nuez moscada

    Cómo hacer puré picante de pimentón y nuez moscada

    26 junio, 2015
  • Cómo hacer Papas Alemanas

    Cómo hacer Papas Alemanas

    19 junio, 2015

Ver más sobre

  • acompañamientos
  • comida judía
  • recetas con papas
Cómo hacer Latkes de Papa

Los latkes son pequeñas tortillas fritas elaboradas con una pasta en base a papa rallada, cebollín, huevo y especies. Son parte de la gastronomía judía, destacan por su particular sabor y crocancia. Se pueden utilizar como acompañamiento o servir con alguna salsa.

Ingredientes (8 porciones)

  • 1 kilo de papas
  • 2 cebollines
  • 1/2 pimentón
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Aceite para freír

Preparación

Pelar las papas y rallarlas, escurrir y presionar para eliminar el máximo de líquido posible.

En un recipiente mezclar las papas ralladas, cebollín picado fino, pimentón picado, harina, huevos, sal y pimienta.

Para formar los latkes: en un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, colocar 2 a 3 cucharadas de la mezcla, aplastarlas suavemente y formar una especie de mini tortillas.

Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas en su base, darlas vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir la operación hasta terminar con toda la mezcla. Ir colocando los latkes en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir de inmediato espolvoreado con verduras o acompañados de alguna salsa.

Te dejamos otras ideas en base a papas para que sigas disfrutando de ellas: Papas con corteza de polenta, Papas gratinadas al microondas, Papas Alemanas.

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Cómo hacer puré picante de arvejas

    Cómo hacer puré picante de arvejas

    9 julio, 2015
  • Cómo hacer puré picante de verduras con jengibre

    Cómo hacer puré picante de verduras con jengibre

    7 julio, 2015
  • Prepara papas aplastadas con sal y vinagre

    Prepara papas aplastadas con sal y vinagre

    30 junio, 2015
  • Cómo hacer puré picante de pimentón y nuez moscada

    Cómo hacer puré picante de pimentón y nuez moscada

    26 junio, 2015
  • Cómo hacer Papas Alemanas

    Cómo hacer Papas Alemanas

    19 junio, 2015
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2023 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio