Prepara Arroz frito con Camarones

Esta es una receta facilísima, si tenemos todos los ingredientes, en un dos por tres podemos degustar este exquisito plato que contiene todo para ser un principal en cualquier mesa.

Para 2 personas necesitarás:

1 taza de camarones pelados

¾ de taza de arroz blanco

1 zanahoria picada en cuadritos

½ cebolla picada en cuadritos

2 huevos batidos

½ taza de cebollín picado (parte verde)

2 cucharadas de maicena

Sal

Pimienta (al gusto)

2 cucharadas de salsa de soya

Preparación:

Mescla los camarones con una pizca de pimienta, sal y la maicena.

Pon a macerarlos mientras en un wok o en una sartén profunda se calienta una cucharada de aceite. Cuando esté bien caliente el aceite agrega los camarones y muy rápidamente voltéalos para que se doren. Esta operación no debe tardar más de dos minutos.

Sacamos los camarones, y en el mismo aceite colocamos los huevos batidos.

Que se hagan rápidamente revueltos. También retiramos del sartén.

En la misma sartén ponemos la cebolla a dorar por 2 minutos, pendiente que no se queme, agregamos el arroz.

Luego la salsa de soya (a mi me encanta la soya por lo que siempre le pongo un poco más, pero queda a gusto de cada quien) y los demás ingredientes.

Siempre con cuidado que no se quemen y dándoles vuelta. Al cabo de 5 minutos, agregamos nuevamente los camarones y los huevos y mantenemos en el wok 5 minutos más, revolviendo constantemente. Probamos.

Si aún está duro el arroz podemos agregar ½ taza de agua y bajar el fuego un poco para que se termine de hacer el arroz.

Listo para servir.