​Prepara un Pastel vegano de plátano y almendras

Si tienes algún amigo o pariente vegano, has decidido cambiar tu dieta o simplemente quieres probar un rico postre, a continuación te presento la receta para preparar un pastel vegano de plátano y almendras. Una preparación fácil con un resultado riquísimo.

Ingredientes

2 tazas de harina sin polvos de hornear

3 cucharaditas de polvos de hornear

70 gramos de azúcar

3 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada molida

2 plátanos grandes maduros

5 cucharadas de aceite de maravilla

80 gramos de almendras

Salsa

1 plátano

4 almendras

3 nueces

1 cucharadita de café

Porciones 10-12 porciones

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

En un procesador muele el plátano y las almendras junto al aceite y el azúcar. La idea es obtener una mezcla homogénea con trocitos de almendra entera.

Añade la harina y los polvos de hornear lentamente, mezclando con una batidora. La mezcla quedara espesa, si lo necesitas, puedes agregar 1/8 de taza de agua.

Lleva el pastel a un molde previamente untado con aceite por 20 minutos al horno. Si notas que se está dorando mucho, apaga el quemador de arriba.

Prepara la salsa moliendo todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Refrigérela por al menos 1 hora y sirve el pastel bañado.