Prepara deliciosos Enrollados de palmitos

Con la llegada del verano las comidas frescas y saludables empiezan a tomar protagonismo. Pero como todos quieren aprovechar al máximo el tiempo para pasarlo bien, hoy proponemos una receta muy rica y sana, pero por sobre todo fácil y sencilla de preparar. Se trata de unos ricos Enrollados de palmitos, plato que puedes disfrutar como aperitivo, entrada o un fresco snack, ya que, dados sus increíbles ingredientes y perfecta combinación de sabores, soprenderá a todos.

Ingredientes (6 porciones)

-5 tortillas de tacos

-1 tarro grande de palmitos

-2 paltas grandes

-½ pimentón rojo

-1 diente de ajo

-4 cucharadas de cilantro picado

-Jugo de ½ limón

-Sal - Pimienta

Preparación

En un pocillo colocar las paltas peladas y sin carozo, con un tenedor molerlas. Incorporar el pimentón y el ajo picado finamente, añadir el cilantro picado y el jugo de limón. Sazonar a gusto.

Untar las tortillas con la salsa de palta, disponer en una orilla un palmito y enrollar.

Pinchar con algunos mondadientes para afirmar la tortilla.

Con un cuchillo cortar suavemente los enrollados de palmitos y salsa de palta en 4 a 6 trozos. Disponer los discos cortados en un plato. Puedes servir estos enrollados de palmitos como aperitivo, como snack, con alguna ensalada o como acompañamiento de alguna carne o pescado.

¡Frescos, saludables y ricos! Definitivamente, estos deliciosos Enrollados de palmitos se convertiran en el plato predilecto de esta temporada estival. ¡A disfrutar!