Acompañamientos: Papas a la crema

Mis fabulosas papas que sirven para preparar variedad de deliciosos platillos, para ser plato principal o acompañar. Es un tubérculo que nos ha acompañado a lo largo de los años haciendo cada vez más nutritivas nuestras comidas.

En esta oportunidad se las traigo a la crema, como acompañante de pollos, pescados o carnes.

Los ingredientes para 2 porciones son: 2 papas hervidas grandes sin cáscara

1 taza de crema espesa

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de pimiento morrón molido

1 cucharada de mantequilla para dorar

En una sartén se coloca la cucharada de aceite y allí se doran las cebollas, una vez que éstas estén cristalizadas se agregan las papas cocidas y cortadas en cubos grandes. Las doramos un poco más, alrededor de unos 10 minutos, dándole vueltas todo el tiempo.

Agregamos la crema espesa y colocamos sal al gusto. Esperamos que se reduzca la crema y quede en consistencia suave y ya está listo para servir.

Es importante servir bien caliente. Se le polvorea el pimiento morrón molido por encima a modo de decoración, además le da un toque especial.

Estas papas a la crema se las presento acompañando un plato de carne picada con pimientos dulces y cebollas.