Paso a Paso: Tocino de Cielo

Todos conocemos y tenemos en cuenta las múltiples y variedad de utilidades que tiene nuestro amigo el huevo, es muy interesante el hecho de que podemos moldearlo a nuestro interés y necesidades gastronómicas, ya sea para un rico desayuno, merienda, almuerzo o postre. En esta ocasión les mostraremos otra receta muy fácil y rápida de cocinar donde uno de los ingredientes y base es el huevo. ¡Un postre dulce y suave para nuestro paladar que te dejará encantada!

Ingredientes(de 4 a 6 porciones): 100 ml. De Agua

Especias como la canela, cascara de naranja o limón (opcional)

12 yemas de huevo

300 gr. De azúcar

Caramelo (opcional)

Utensilios: 2 moldes o bandejas, una más grande y otra más pequeña

1 olla

1 recipiente o bol

Preparación: Lo primero que todo es poner al fuego una olla de tamaño pequeño o mediano donde pondremos el agua, el azúcar y las especias (si es que las utilizaste) para hacer nuestro almíbar,deja que éste empiece a hacer burbujas y se vaya haciendo Revisa constantemente hasta que alcance el punto de hebra, retira las especias dejando solo el almíbar para tenerlo despejado. Junta todas las yemas en un bol y revuelve haciendo una mezcla homogénea (no revuelvas tanto para que no entre mucho aire, solo mezcla), luego incorpora el almíbar a éste. Cuando el almíbar y las yemas se hayan mezclado pon la mezcla resultante en el molde o bandeja pequeña Luego a la bandeja más grande le incorporas agua, pones la más pequeña encima y así poder calentar la preparación a baño maría dentro del horno. Dejas la preparación alrededor de 25 minutos a unos 170° o 180°, eso va a depender del horno que tengas. Luego de haber esperado el tiempo correspondiente ya está listo el delicioso postre, solo te queda esperar a que enfríe. Ahora solo te falta disfrutar de este rico postre no muy conocido por mi parte ¡y me lamento de lo que me he perdido durante tanto tiempo!, tu tampoco cometas el mismo error que yo y aprovecha estos económicos insumos y sorprende a todos tus amigos o familia con una exquisités de postre.