10 Adherezos en base a yoghurt

El yoghurt es delicioso y todos lo sabemos. Cremoso, suave, dulce. Desde pequeños acompañanos nuestras frutas y cereales con él, pero es momento de ver su potencial, de romper sus fronteras ¿Puedes imaginar mezclarlo con ají? ¿Servirlo sobre pescados?¿Con queso de cabra? Así es, el yoghurt es mucho más que una crema dulce que acompaña postres y desayunos, puede estar presente en el plato de fondo y acompañar a tus mejores snacks. A continuación tienes 10 ideas de como explotar todas las opciones del yoghurt ¡atrévete!

1.- Salsa clásica de yoghurt para untar:

Ingredientes: 2 potes individuales de yoghurt griegos, 2 cucharadas de mayonesa, jugo de 1/2 limón, 1 diente de ajo, 1 hoja de albahaca fresca, 1 ramita de perejil, sal y pimienta.

Preparación: Batir todos los ingredientes hasta que estén homogéneos. Puede servirse fría o a temperatura ambiente. Ideal para untar todo tipo de snacks.

2.- Yoghurt griego con albahaca: Ingredientes:200 grs de yoghurt, 10 grs de albahaca fresca, 1 diente de ajo, 75 grs de tomate sin pepa, 30 grs de miga de pan, 65 grs de almendras, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Moler todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea. Es ideal para untar nachos sin sabor.

3.- Salsa de queso de cabras:

Ingredientes:100 grs de queso de cabra, 150 grs de yoghurt, 1 cucharada de miel, unas gotas de salsa inglesa, 1 cucharada de coñac- opcional-, sal y pimienta

Preparación: Triturar hasta obtener una crema fina. Recomiendo comer con ensaladas verdes, con pollo o salmón. También pega muy bien con ensaladas de pasta.

4.- Yoghurt con salsa de soya y sésamo: Ingredientes: 120 grs de yoghurt, 20 ml de salsa de soya, 2 cucharadas de jugo de limón, media cucharada de azúcar- opcional-, dos cucharadas de sal, 1 cucharadita de sésamo.

Preparación: Ideal para aderezar tofu, pescados y mariscos. Por supuesto, también pega con ensaladas y verduras como zanahorias con manzanas.

5.- Salsa de yoghurt light 1 : Ingredientes:1 pote individual de yoghurt light, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de orégano, 1/2 cucharada de ajo en polvo, sal y pimienta.

Preparación: Mezclar hasta lograr una salsa homogénea. Queda exquisita en la ensalada de coliflor y sirve para probar diversos mariscos como langostinos.

6.- Salsa de yoghurt light 2: Ingredientes: 1 pote individual de yoghurt light, 2 cucharadas de mostaza, jugo de 1/2 pomelo y pimienta.

Preparación: Batir todo en un bowl hasta tener una salsa uniforme. Pruébala con masas del tipo fajitas, burritos o kebabs.

7.- Salsa para ensalada César light: Ingredientes: 1 pote de yoghurt natural, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza, 1 huevo duro picado, 1 cucharada de perejil picado.

Preparación: Triturar todo en una batidora eléctrica y servir fría sobre la ensalada.

8.- Salsa de Jalapeño y Yoghurt: Ingredientes: 2 jalapeños verdes, 1/2 taza de yoghurt griego, 2 paltas, 1 limón, 1/2 taza de cilantro fresco, 1 cucharadita de comino, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Grillar los jalapeños hasta que estén casi quemados. En una procesadora hacer una pasta homogénea con todos los ingredientes. Es ideal para disfrutar junto a tus nachos preferidos.

9.- Mangos con salsa de Yoghurt, coco y limón: Ingredientes: 2 mangos, 1 pote de yoghurt natural descremado, 1 cucharadita de azúcar o endulzante, 1 limón y 1 cucharadita de coco rallado.

Preparación: Pelar y picar el mango. Servirlos en vasos y enfriar. Mezclar todos los demás ingredientes y salsear el mango. Decóralos con otro poco de ralladura de coco y limón.

10.- Salsa para pescado: Ingredientes: aceite de oliva, sal y pimienta, 200 grs de perejil, 200 grs de albahaca, 100 grs de mayonesa light, 100 grs de yoghurt natural, 50 ml de salsa de soya y medio jalapeño verde.

Preparación: Licuar las hojas de perejil, albahaca, mayonesa, yogurt, salsa de soya, jalapeños sin pepa, aceite de oliva y sal. Servirlo sobre cualquier filete de pescado blanco, recomiendo también acompañar con ensaladas.