Recetas

Falta cada vez menos para el 18, la celebración por excelencia para la cocina chilena. Como se suele hacer grandes cantidades de comida, encontramos una forma sencilla y rica para tratar de "reciclar" la comida que sobró del asado del día anterior: tapaditos. No es necesario ocupar pan copihue especial ...

Las arancinis son una especie de croqueta grande de arroz (del tamaño de la mano), que puede ser rellena con diferentes ingredientes como pollo picado, pino de carne molida, queso o jamón y queso. Las favoritas de mi hija son las de jamón y queso, cada vez que hay que ...

Una receta de la abuela es la exquisita polenta, hay quienes la preparan con harina de trigo, pero en este caso la haremos con harina de maíz - se consigue en los supermercados- y pollo, pero también puede hacerse con carne, vegetales y pescado. Todo dependiendo de su gusto. Lo bueno ...

El chapalele es parte de la gastronomía típica de nuestro país, particularmente de la zona de Chiloé. Este se puede comer tanto salado como dulce y hoy les brindamos una receta perfecta y muy simple para disfrutar a la hora del té. Ingredientes para 4 porciones de 4 chapaleles: 200 ...

Esta receta te encantará. Un delicioso pollo desmenuzado y gratinado dentro de una canoa de piña que dejará a todos los comensales con ganas de probar otro plato. Hay quienes preparan las canoas de piña con mariscos y también en ricas ensaladas. Esta vez será con pollo. Con media piña ...

A veces queremos hacer algo rico pero no hay muchos ingredientes en nuestra cocina. Es por eso que hay ocasiones en las que tenemos que improvisar cosas y ser creativos con lo que tenemos. Quizás se nos acabó la leche, o la harina, pero les aseguro que siempre tendrán un ...

Una receta tradicional, fácil de hacer y muy sabrosa, es el brazo reina con crema pastelera. Requiere muy poco tiempo de preparación y lo pueden disfrutar con invitados en casa. Para esta receta necesitas una batidora, una bandeja y papel mantequilla. Porción para 6 personas. Ingredientes: 6 huevos 1 taza ...

La semana del 18 de septiembre las empanadas con infaltables. De hecho, me atrevería a decir que casi nadie duda que unas Fiestas Patrias sin empanadas no son una celebración completa. Pero no sólo en esta fecha es cuando nos deleitamos con este símbolo de chilenidad. En asados, almuerzos de ...

La masa de hoja es multifacética, podemos elaborar platos dulces y salados, tal vez la primera vez que la prepares pueda resultar un poco largo el proceso, una vez que la terminas te darás cuenta de dos cosas: Primero, que valió la pena el esfuerzo y Segundo: que le sacarás ...

Como ya saben, con la masa de hoja pueden realizar todo tipo de recetas, dulces o saladas, en esta oportunidad les traigo un dulce muy sabroso, ideal para compartir con los niños, a quienes les encanta, y los adultos pueden disfrutarlo con una buena taza de té. Se trata de ...

Que mejor que llegar a casa y comer un rico trozo de queque, y si está lleno de color y sabor a naranjas mejor aún. Es por esto que en esta ocasión te presentamos el Orange cake, un queque hecho con la naranja entera, sí con cascara y todo, aunque ...

Se viene el 18 y el trago infaltable en la celebración es la chicha, de hecho sus ventas tienen un notorio incremento en relación con el resto del año, a modo personal, es mi preferida, ya que ese sabor dulce y frutal me encanta. El problema es que en esta ...

El pescado es uno de los alimentos más sanos y recomendados en nuestra alimentación, dado que cuenta con un alto aporte de proteínas, vitaminas y omega 3. Además es muy versátil, ya que lo podemos preparar de diferentes maneras. Un de ellas es la que se presenta en esta ocasión ...

Para los amantes del pan, acá les presento una receta diferente y deliciosa, Pan de Jamón.Si quieres salir de la rutina de la típica marraqueta rellena de jamón, prueba esta atrevida manera de prepararlo que te hará quedar como una experta cuando tengas invitados en tu casa para la ...

Ya queda cada vez menos para que el invierno nos abandone, así es que aprovecharemos esta última temporada para seguir disfrutando de ricos postres. El día de hoy, le enseñaremos a cocinar leche asada light. Sí, la milenaria receta de la rica leche asada, pero baja en calorías y apta ...

Los crepés se distinguen por su masa muy delgada, y en cuanto a su relleno se pueden realizar ilimitadas variaciones. Son muy versátiles, ya que pueden ser tanto dulces como salados, pero su resultado siempre es una delicia. Son originarios de Francia, y desde su primigenia eran preparados en tiempo ...

Los fideos son ingredientes muy versátiles que quedan bien con casi todo, además de ser una muy buena opción cuando queremos comer algo rico y rápido de preparar. La receta de hoy es muy sencilla de preparar, pero entregará a tu mesa un sabor inigualable y una textura crocante que ...

Si hay un dulce que nos identifica como chilenos, es el Super 8, compañero de tantos recreos, cumpleaños y paseos. Es simple, pero sabroso, su exquisita oblea bañada en chocolate es un verdadero vicio. Por eso, te vamos a enseñar una receta fácil para que la prepares en la casa ...

Los tomates cherry, además de ser jugosos y sabrosos, llaman la atención en cualquier preparación. Se distinguen por su tamaño, su sabor es más dulce que el de los originales y aportan numerosas vitaminas y minerales, como el potasio y el magnesio. Se componen principalmente de agua, por lo que ...

La tradicional Pisca Andina, es una sopa originaria de la región andina de Venezuela y la frontera con Colombia, esta sopa es muy fácil de hacer y por tradición se prepara para el desayuno de los domingos después de una noche de resaca, coloquialmente podría decirse que es una sopa ...

Las empanadas son un clásico criollo que podemos disfrutar durante todo el año, especialmente durante Fiestas Patrias, ocasión en la que celebramos lo rico de ser chilenos, nuestras tradiciones y más ancestrales recetas. Hoy te invitamos a cocinar tus propias Empanadas con carne mechada, variante de la empanada tradicional que ...