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Cómo hacer ensalada chilena nortina

Publicado sábado 10 septiembre, 2016 por Karina Muñoz
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Cómo hacer ensalada chilena nortina

Para mí una ensalada es más que un acompañamiento: es el elemento indispensable para destacar los sabores de un plato principal. Te invito a preparar una variante de la tradicional "chilena", que mezcla los ingredientes básicos realzados con el sabor característico del queso de cabra y las tradicionales aceitunas negras. Atrévete con esta sencilla receta típica criolla, la cual es digna de exportación.

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates
  • 1 cebolla mediata
  • 1/4 kilo de queso de cabra
  • 150 gramos de aceitunas negras
  • cilantro
  • sal
  • 1 ají verde
  • jugo de limón
  • aceite de oliva
  • azúcar

Preparación:

Pon la cebolla cortada en pluma en un recipiente y agrégale una cucharada de azúcar y otra de sal. Mezcla para impregnar toda la cebolla. Luego, lava con abundante agua.

Pon la cebolla lavada sobre un paño y sécala. Es muy importante retirar el exceso de líquido para devolver la frescura a la cebolla. Luego reserva.

Corta el tomate en gajos y reserva.

Corta el queso en cubos y reserva.

Para montar el plato, pon una base de cebolla, luego agrega los gajos de tomate, el queso y las aceitunas. Espolvorea el cilantro picado fino y el ají verde.

¿Entusiasmado para preparar más ensaladas? Te aconsejo algunas interesantes opciones que Cookcina presenta: ensalada de jibia, ensalada chilena de cuscús, ensalada mediterránea de palmitos.

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