• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
pescados-mariscos

Cocinar chupe de locos

Publicado miércoles 31 agosto, 2016 por Ana Verónica
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Cocinar camarones crocantes

    Cocinar camarones crocantes

    25 julio, 2016
  • Cómo cocinar acelgas marinas

    Cómo cocinar acelgas marinas

    21 mayo, 2016
  • Preparar salmón en cama de verduras y mariscos

    Preparar salmón en cama de verduras y mariscos

    18 abril, 2016
  • Cómo cocinar picante de mariscos

    Cómo cocinar picante de mariscos

    13 abril, 2016
  • Cómo hacer camarones al tequila

    Cómo hacer camarones al tequila

    12 abril, 2016

Ver más sobre

  • chupe
  • mariscos
  • recetas
Cocinar chupe de locos
Imagen CC: James

El chupe de locos es un infaltable en la gastronomía chilena y debería serlo también en nuestros paladares. Los amantes de los mariscos adorarán esta elaborada y exquisita receta, que en menos de dos horas podrás tener lista sobre la mesa, para disfrutar con los que más quieres. ¿Deseas conocerla? ¡Toma nota!

Ingredientes (para 8 personas):

  • 6 locos de tamaño grande o 12 pequeños, cocidos y apaleados.
  • 1 litro de agua.
  • 1 taza de leche.
  • 200 cc de caldo de pescado que te haya sobrado de algún caldillo o un cubito disuelto en agua.
  • 5 rebanadas de pan de molde, sin bordes.
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de ají de color.
  • ½ pimentón rojo, picado en cubos.
  • 1 taza de crema.
  • Pimienta blanca.
  • Queso parmesano rallado.

Preparación (2 horas aprox.):

1.- Pon el litro de agua en una olla a presión y agrega el caldo o el cubito de pescado. Agrega también los locos y cocina todo por 40 minutos.

2.- Una vez que los locos estén fríos, lamínalos.

3.-Vierte la leche en un bowl, junto a una taza del caldo resultante de la cocción. Deja remojando el pan de molde por unos minutos.

4.- Aparte, derrite la mantequilla en una olla, agrega la cebolla, el pimentón y cocina hasta que la primera esté cristalina. Ahora, adiciona el ají de color, la pimienta blanca y cocina por otro minuto.

5.- A lo anterior, echa el pan ya remojado, los locos, la taza de crema y otras dos más del caldo de cocción de los locos. Revuelve todo muy bien.

6.- En pocillos individuales de greda, vas a poner uno o dos cucharones de tu preparación. Encima, espolvorea con el queso rallado.

7.- Lleva todo al horno, durante 10 o 15 minutos a temperatura alta. Sabrás que está listo cuando veas que el chupe burbujea y la superficie está dorada y gratinada.

¡Receta terminada! Ahora no queda más que sentarse y disfrutar, como si estuvieras en el mejor restaurante frente al mar. Saborea también otras exquisitas alternativas para cocinar el chupe:de mariscos, de ave y de papas.

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Cocinar camarones crocantes

    Cocinar camarones crocantes

    25 julio, 2016
  • Cómo cocinar acelgas marinas

    Cómo cocinar acelgas marinas

    21 mayo, 2016
  • Preparar salmón en cama de verduras y mariscos

    Preparar salmón en cama de verduras y mariscos

    18 abril, 2016
  • Cómo cocinar picante de mariscos

    Cómo cocinar picante de mariscos

    13 abril, 2016
  • Cómo hacer camarones al tequila

    Cómo hacer camarones al tequila

    12 abril, 2016
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2023 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio