Hacer ensalada de zanahoria estilo marroquí

Marruecos posee una amplia gastronomía que se caracteriza por usar alimentos naturales como base, tal y como ocurre con esta rica receta. Se trata de una versión cruda de una ensalada marroquí de zanahorias, una propuesta de receta vegana fácil con ingredientes que todos tenemos en nuestra cocina. Disfruta de las virtudes nutricionales de la zanahoria y lo rápido de su preparación, con este plato lleno de sabor y energía.

Ingredientes (4 porciones)

• ½ kilo de zanahorias
• 4 cucharadas de perejil fresco picado (puede ser cilantro)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• Jugo de 1 limón
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en tiras.

Espolvorear con perejil o cilantro picado y mezclar.

Preparar el aderezo: en un recipiente mezclar el jugo de un limón, comino, dos cucharadas de aceite de oliva, ajo picado bien fino y sal a gusto.

Bañar la ensalada con el aderezo, mezclar suavemente y servir.

¡Vivan las zanahorias! Disfruta preparando ricos platos en base a ella con estas ideas: Hamburguesas de zanahoria, Tortilla de zanahoria, Bolitas dulces de zanahoria.