Cómo hacer mayonesa de pimentón

La mayonesa es un aderezo clásico que siempre ha estado presente en nuestra mesa. Siempre es bueno innovar en base a nuestras más ricas tradiciones, razón por la cual te invitamos a preparar una exquisita variante con pimentón; una forma diferente de preparar mayonesa, sin aceite y en base a pimentón crudo. Una receta baja en calorías, con un gran aporte de proteínas.

Ingredientes (1 taza)

• 2 huevos duros
• 1 taza de pimentón rojo picado, sin semillas
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Sal

Preparación

En un plato disponer el ajo picado y el pimentón cortado, sin tallo y sin semillas.

En una procesadora colocar un huevo duro entero y una clara de otro, el pimentón, ajo y una cucharada de jugo de limón.

Procesar hasta conseguir una textura cremosa. (Si la preparación quedara espesa puedes añadir un poco de agua).

Vaciar a un pocillo y sazonar a gusto. ¡Listo! Tienes una suave mayonesa sin aceite, ideal para acompañar ensaladas, galletas o tu plato favorito. Esta mayonesa puede estar hasta 3 días refrigerada.

Disfruta preparando distintos tipos de mayonesa, en base a estas recetas: Mayonesa de leche, Mayonesa tártara de coliflor, 10 salsas en base a mayonesa.