Cómo hacer carne a la suiza

La carne nos permite disfrutar una gran variedad de platillos, combinando los mejores ingredientes. Te invitamos a preparar una rica carne a la suiza, de cocción lenta y sabor inconfundible.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 kilo de carne de vacuno
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 tomate
• ½ taza de vino blanco
• 1 bandeja de champiñones
• 200 mililitros de crema
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal – Pimienta
• Aceite

Preparación

En un pocillo mezclar la mostaza, cebollas picadas en cubos pequeños, el tomate pelado y rallado, 2 cucharadas de aceite y salpimentar a gusto. Incorporar la carne (puede ser en trozo o partida en cubos), mezclar y refrigerar por 30 minutos para marinar.

Transcurrido el tiempo de marinado, verter la preparación a una olla y cocinar tapado a fuego lento por 15 minutos. Incorporar ¾ taza de agua caliente y seguir la cocción por 30 minutos. Añadir el vino y ½ taza de agua caliente, continuar la cocción por 15 minutos o hasta que la carne esté blanda. Transcurrido el tiempo de esta cocción, añadir los champiñones cortados, la crema y el perejil.

Rectificar la sazón y cocinar por 5 minutos. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Disfruta del sabor de una carne, inspirándote en las siguientes recetas: Carne Polaca, Carne mechada al cognac, Carne Mongoliana.