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Cocinar cerdo con salsa de papayas

Publicado viernes 12 agosto, 2016 por Karina Muñoz
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Cocinar cerdo con salsa de papayas

La carne de cerdo es rica en minerales y proteínas. No importa cómo la cocinemos, siempre genera jugos apetitosos. Su suave textura permite combinarla con diferentes especies y salsas, generando platos entretenidos y novedosos. En esta oportunidad prepararemos una innovadora salsa de papaya, que dará un toque tropical a un ingrediente tradicional.

Ingredientes (4 porciones):

  • 800 gramos de cerdo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 taza de papaya
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de mermelada de durazno
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de maicena

Preparación:

En un recipiente mezcla el aceite, el orégano, el tomillo, la paprika, la sal y la pimienta.

Cubre el cerdo en la mezcla, tratando que se impregne por todos lados.

Pon el cerdo ya marinado en una fuente y lleva al horno a 350° por una hora, o hasta que la carne esté totalmente cocida.

Disuelve la maicena en el jugo de naranja. Pon esta mezcla en una olla, agregando la mermelada y el azúcar. Cocina a fuego lento hasta que espese. Agrega las papayas y déjalo por otros 2 minutos a fuego bajo.

Para montar el plato, corta el cerdo en rebanadas y baña con la salsa. Disfruta los colores y aromas de tu preparación.

Si te gustó cocinar cerdo y quieres probar nuevas recetas, te aconsejo revisar otras deliciosas opciones en Cookcina: Pulpa de Cerdo a la olla, Cerdo a la mostaza o Cerdo al pil pil.

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