Prepara una ensalada de porotos negros

En época de verano y con el calor que nos ha tocado, estamos constantemente buscando recetas frescas. Los porotos negros son un ingrediente ideal para probar en platos fríos o calientes. Una ensalada colorida es perfecta para que los niños se sientan atraídos por los colores y coman legumbres de una manera diferente en estas vacaciones. ¿Cómo se hace? En Cookcina te contamos.

Ingredientes

Porotos negros

Cebolla

Pimentón rojo

Cilantro

1 limón

2 cucharadas de aceite

Sal a gusto

Preparación

Primero debes picar la cebolla y amortiguarla en un bowl con agua. Así bajarás un poco el sabor fuerte.

Luego, picas el pimentón rojo y el cilantro. Recuerda lavar la verdura antes de usarla.

Cuando abras la caja de porotos negros, lo ideal es colarla con agua. Así retirarás el líquido que la mantiene dentro de la caja.

Una vez listos todos los ingredientes, los agregas en un bowl.

Le pondrás el jugo de 1 limón bien exprimido y dos cucharadas soperas de aceite.

¡La sal será a tu gusto!

Fácil, rápido y colorido. Ahí tienes una rica ensalada de porotos negros para los almuerzos veraniegos. Prueba también otras frescas ensaladas: jibia, habas tiernas con hierbabuena, flor de tomate con atún.