Prepara arroz a la marinera

Nuestro país se caracteriza por contar por una amplia costa, por lo que se hace imprescindible aprovechar todos sus productos en recetas deliciosas y novedosas. Hoy te invitamos a preparar un delicioso arroz a la marinera, en donde cada uno de sus ingredientes aporta un sabor único a la preparación.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ pimentón rojo
• ½ pimentón verde
• ½ taza de vino blanco
• 2 kilos de mariscos frescos o 1 kilo de mariscos congelados
• Sal – Pimienta – Orégano
• Aceite de oliva

Preparación

Si utilizas mariscos frescos, lavarlos. Cocinar en abundante agua caliente hasta que hiervan o hasta que sus conchas se abran. Apagar, escurrir (reservar el líquido de la cocción) y sacar los mariscos de sus conchas. Si utilizas mariscos congelados, cocinar en abundante agua caliente hasta que hiervan y escurrir (reservar el líquido de la cocción).

En una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños. Incorporar el ajo picado y los pimentones cortados en tiras. Cocinar por 2 minutos y agregar los mariscos.

Añadir el arroz, orégano, sal y pimienta a gusto. Saltear por 3 minutos.

Verter 1 1/2 taza del líquido de la cocción de los mariscos y el vino blanco. Rectificar la sazón. Cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos. Apagar y servir.

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