Prepara bombones de coco nuez

Los snacks dulces son un imperdible de la mesa a la hora de terminar una rica comida o simplemente disfrutar un buen momento. ¿Y qué mejor que los bocadillos se preparen en base a ingredientes naturales? Aventúrate a preparar unos ricos Bombones Coco Nuez, deliciosos bombones horneados en base a una suave masa de coco, azúcar, huevo, mantequilla y nueces.

Ingredientes (24 unidades)

• 175 gramos de coco rallado
• 3 huevos
• 4 cucharadas de margarina
• 9 cucharadas de azúcar
• 150 gramos de nueces picadas
• Ralladura de 1 limón
• Opcional: 2 cucharadas de licor (Ron, Pisco, Coñac)
• Decoración: Chocolate, mostacillas, nueces.

Preparación

En un pocillo mezclar azúcar y margarina, batir hasta obtener una preparación cremosa.

Incorporar los huevos (uno a uno) integrando bien, añadir la ralladura de limón, coco rallado y el licor.

Por último agregar las nueces picadas, revolver suavemente hasta formar una masa cremosa. Tapar con un papel alusa o una bolsa plástica y refrigerar por 20 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo sacar del refrigerador, con ayuda de las manos tomar pequeñas cantidades y formar los bombones del tamaño deseado. Disponer los bombones en la lata de horno previamente enmantequillada.

Hornear en horno precalentado por 10 a 15 minutos, deben estar levemente dorados en su superficie. Retirar del horno, dejar que se enfríen en la lata para luego sacarlos. Decorar los bombones de coco nuez y colocarlos en capsulas de papel o pirotines.

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