Prepara tallarines con salsa de ají

Sorprende a todos con esta novedosa preparación: Tallarines con salsa de ají, una manera distinta de preparar pasta, con todo el color y el picor del ají. Ideal para los fanáticos de lo picante y los amantes de la buena mesa. ¿Te atreves?

Ingredientes (4 porciones)

• 400 gramos de tallarines
• 3 ajíes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 100 centímetros cúbicos (cc) de crema
• 150 centímetros cúbicos (cc) de leche evaporada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 hojas de romero
• Sal - Pimienta

Preparación

En un sartén con 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite caliente, saltear el ajo machacado, una vez que esté dorado retirarlo, añadir los ajíes sin pepas y picados en tiras, el perejil, cocinar sin dejar de revolver por 2 minutos a fuego bajo.

Incorporar el romero y crema y leche evaporada, revolver hasta incorporar bien, salpimentar a gusto, cocinar por 2 minutos y apagar.

Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y con 1 cucharada de aceite, cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que estén al dente, escurrir y reservar.

Al momento de servir, disponer los tallarines en un plato y vierta la salsa de ají, espolvorear con queso rallado.

Las pastas son muy versátiles, y en Cookcina encontrarás novedosas ideas: Tallarines a la mostaza, Pizza de tallarines, Tallarines Fittipaldi