Prepara tallarines con salsa marinera

Los tallarines con salsa marinera son una preparación rápida y muy sencilla, pero con un sabor que sorprende. Podemos utilizar una amplia variedad de frutos del mar, como pescados, mariscos o algas, y el resultado posee un sabor maravilloso, un plato lleno de personalidad, aromas y sabores.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 paquete de tallarines
• 500 gramos de mariscos surtidos
• 300 gramos de pescado
• 1 ½ taza de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal – Pimienta

Preparación

En una olla con 2 cucharadas de mantequilla caliente, saltear la cebolla por 2 minutos, agregar 1 taza de vino blanco y 1 taza de agua, cocinar a fuego medio hasta que hierva. Incorporar los mariscos y el pescado (sin piel y sin espinas) cortado en cubos, seguir cocinando hasta que los mariscos estén blandos.

Cuando los mariscos estén blandos, retirarlos del agua y reservar. Cocinar el líquido destapado a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, añadir la crema, revolver y seguir cocinando hasta que hierva. Por último incorporar los mariscos, el pescado, jugo de limón y el perejil, revolver hasta integrar, cocinar por 3 minutos y apagar.

Cocinar los tallarines en abundante agua caliente con sal, cuando la pasta este al dente, escurrir y reservar.

Servir los tallarines bañados en la salsa marinera. Espolvorear con queso rallado o perejil picado.

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