Prepara croquetas de espinacas y queso azul

Las croquetas son una excelente alternativa cuando queremos sorprender a nuestros invitados. Son una preparación simple, que no requiere mucho tiempo prepararlas. Sin embargo, el mayor desafío que se presenta al momento de cocinarlas es elegir el ingrediente correcto capaz de sorprender el paladar de cualquiera. En esta oportunidad necesitarás

Ingredientes

250 grs de espinacas

4 huevos

400 ml de Leche

150 grs de pan rallado

75 grs de mantequilla

50 grs de queso azul

5 cucharadas de harina

Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Cocinamos las espinacas durante 5 minutos. Luego escurrimos bien el agua. Derretimos la mantequilla

y luego agregamos las espinacas, bien escurridas.

Luego agregamos la harina, previamente cernida.

Agregamos la leche, lentamente y revolvemos, hasta obtener una salsa espesa.

Finalmente agregamos el queso y dejamos que se derrita con el calor de la preparación y dejamos enfriar.

Mientras nuestra salsa se enfría, batimos los huevos y los reservamos en un recipiente. En un recipiente aparte reservamos el pan rallado.

Cuando nuestra salsa este fría, con la ayuda de una cuchara, vamos sacando pequeñas porciones y las sumergimos en los huevos batidos

Y luego la pasamos por el pan rallado.

Existen dos alternativas para finalizar la preparación de esta receta.

La primera es que una vez sacadas del pan rallado, freírlas en abundante aceite y servir.

La segunda es hornearlas a temperatura media, durante 20 minutos, como es el caso de esta preparación, apelando siempre a las preparaciones más saludables.