• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
carnes

Cómo preparar Pollo Pipian, un clásico mexicano

Publicado lunes 22 junio, 2015 por Camila Cortez
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Cómo preparar pollo a la mexicana

    Cómo preparar pollo a la mexicana

    4 junio, 2015
  • Receta Paso a Paso: Alitas al Tajín

    Receta Paso a Paso: Alitas al Tajín

    24 octubre, 2016
  • Cómo cocinar pollo cítrico al ajillo

    Cómo cocinar pollo cítrico al ajillo

    26 junio, 2016
  • Preparar pollo alfredo con brotes de brócoli

    Preparar pollo alfredo con brotes de brócoli

    10 junio, 2016
  • Cómo hacer pollo a la provenzal

    Cómo hacer pollo a la provenzal

    25 mayo, 2016

Ver más sobre

  • comida mexicana
  • pollo
Cómo preparar Pollo Pipian, un clásico mexicano

La cocina mexicana nunca deja de sorprendernos cuando hablamos de sabores intensos e inolvidables. Uno de estos es el que descubrirás en este Pollo pipian, platillo tradicional de tierras mexinacas, en el cual se combina el pollo con la exótica salsa pipián, en la cual se usa ají y cebolla lo que hacen que el pipián tenga una consistencia espesa, una textura áspera y un sabor inigualable. ¡Una delicia que no te puedes perder!

Ingredientes (5 porciones)

-1 pollo cortado en trozos o 5 porciones de filetes de pollo

-2 cebollas

-1/2 cabeza de ajo

-2 hojas de laurel

-½ taza de pepas de zapallo

-½ kilo de tomates

-2 ajíes

-Sal

-Aceite

Preparación

En una olla con abundante agua cocinar el pollo, agregar 1 cebolla entera, ½ cabeza de ajo entera (con cascara), laurel y sal a gusto. Cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

En un sartén con 1 cucharada de aceite caliente sofreír las pepitas de zapallo hasta que estén levemente doradas.

En una juguera o una procesadora triturar las pepitas de zapallo, 1 cebolla los tomates pelados, 2 dientes de ajo y el ají lavado y sin semillas. Se debe obtener una salsa más bien liquida.

En una olla con 1 cucharada de aceite caliente, verter la salsa y cocinar durante 2 minutos, cuando comience a hervir agregar 1 taza del caldo de pollo, cocinar durante 5 minutos.

Añadir el pollo cocido, rectificar la sazón y cocinar revolviendo suavemente durante 10 minutos. Apagar, dejar reposar 5 minutos y servir el pollo con abundante salsa pipian.

¡La comida mexicana es un verdadero tesoro! Si también gustas de ella, te invitamos a rendirle honores con las siguientes recetas: Tacos de lomo, Arroz mexicano y California nachos.

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Cómo preparar pollo a la mexicana

    Cómo preparar pollo a la mexicana

    4 junio, 2015
  • Receta Paso a Paso: Alitas al Tajín

    Receta Paso a Paso: Alitas al Tajín

    24 octubre, 2016
  • Cómo cocinar pollo cítrico al ajillo

    Cómo cocinar pollo cítrico al ajillo

    26 junio, 2016
  • Preparar pollo alfredo con brotes de brócoli

    Preparar pollo alfredo con brotes de brócoli

    10 junio, 2016
  • Cómo hacer pollo a la provenzal

    Cómo hacer pollo a la provenzal

    25 mayo, 2016
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2022 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio