Cómo preparar la Natilla colombiana

La natilla es un postre de leche especial para compartir en familia y amigos. Ésta llegó a Colombia en la época de la conquista cuando los colonos la trajeron de España junto con otras costumbres. Se suele servir como aperitivo y se distingue por un característico color acaramelado, una mayor consistencia y sabor dulce, convirtiéndose en uno de los platos navideños más comunes en ese país latinoamericano. Sin embargo, hoy ha llegado a nuestras mesas para quedarse.

Ingredientes (5 porciones)

-1 litro de leche

-1 taza de maicena

-250 gramos de chancaca

-2 ramas de canela

-1 cucharada de margarina

-100 gramos de coco rallado

-1 cucharada de canela en polvo

Preparación

En una olla poner a hervir ½ litro de leche, canela en rama y chancaca.

Con una cuchara ir retirando la espuma que se vaya formando. En un recipiente disolver la maicena en ½ litro de leche. Incorporar la maicena disuelta en leche a la olla, agregar la margarina. Revolver suavemente y cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que hierva. Una vez que haya hervido añadir el coco rallado, revolver y distribuir la natilla en pocillos individuales.

Dejar enfriar, refrigerar y al momento de servir espolvorear con canela en polvo.

Puedes acompañar la natilla con mermelada de moras o de frutillas.

¡Una verdadera delicia! Si gustas de postres diferentes y únicos, como este que acabamos de conocer, no dudes en visitar la sección de Postres de Cookcina.