Prepara cupcakes salados con ricotta

Los cupcakes son ampliamente conocidos por su intensa dulzura. Hoy les presentamos una versión de cupcakes que rompe todos los esquemas, ya que se trata de una alternativa salada. Te invitamos a preparar estos cupcakes salados con ricotta, ideales para un desayuno o un brunch.

Ingredientes (12 porciones)

-175 gramos de harina sin polvos de hornear

-½ cucharadita de sal

-1 cucharadita de polvos de hornear

-150 gramos de ricotta

-2 huevos

-75 gramos de mantequilla

-4 cucharadas de eneldo o tomillo o ciboulette

-150 mililitros (ml) de crema o queso crema

Preparación

En un recipiente cernir harina, sal y polvos de hornear. En otro recipiente mezclar la ricota, los huevos y la mantequilla derretida.

Integrar poco a poco los ingredientes secos cernidos.

Agregar 2 cucharadas de eneldo o tomillo o ciboulette picado, revolver suavemente hasta integrar bien.

Preparar los moldes de cupcakes para horno, colocando en cada hueco un pirotín de papel para cupcakes.

Verter la preparación en moldes de cupcakes, llenando hasta sus 3/4 partes.

Hornear en horno precalentado por 15 a 20 minutos hasta que queden firmes al tacto y dorados. Al introducir un palito en el centro de un cupcake, éste debe salir limpio. Una vez listos, sacar del horno y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar la crema batida o el queso crema con 2 cucharadas de jugo de limón, revolver hasta obtener una crema lisa y un tanto agria.

Cuando los cupcakes estén tibios, colocar una capa de crema agria en la superficie y espolvorear con el eneldo restante.

Sorprende a todos con una especial forma de preparar cupcakes, que destaca por su novedad y variabilidad de sabores. Si te gusto la idea te dejamos las siguientes opciones: Cupcakes de pizza, Trampantojo de cupcakes.