Prepara un Rollo de Carne relleno con Vegetales

Sorprende a tu pareja con este delicioso plato de bistec de lomito relleno con vegetales y marinado a base de vino y romero.

Ingredientes (para una persona):

1 Bistec de lomito

Vegetales (zapallo italiano, pimentón, champiñones, cebolla)

Para el marinado:

Dos cucharadas de vino (lo ideal es que sea tinto)

3 cucharadas de vinagre de vino

1/2 cucharadita de Romero (si lo consigues fresco, mucho mejor)

Aceite de oliva

1 ajo machacado

2 cucharadas de azúcar morena

Sal y pimienta

Preparación:

Cubre el bistec con aceite de oliva, sal y pimienta. El grosor va a depender de tu gusto, pero lo ideal es que sea delgado.

Corta los vegetales en tiras y ponlos a sofreir con un chorrito de aceite de oliva

Cuando estén listos, colócalos dentro del bisteck, permitiendo que sobresalgan a los extremos.

Enrrollar y pinchar con dos palillos para evitar que se desarme

Preparar el marinado:

Colocar un chorrito de aceite de oliva en el sartén a fuego medio, luego el ajo, esperar que se tueste, luego mezclar con el vino, azúcar, vinagre y dejar cocinar por un minuto para finalmente agregar el romero y una pizca de sal y pimienta

Luego colocar el rollo de carne para que se marine. Cocinar la carne, lo ideal es que no se utilice todo el marinado para que se guarde un poco al servir.

Cocinar al término deseado.

Acompañar con arroz y vegetales o ensaladas.