Timbal de zapallo italiano relleno con cuscús de verduras

El zapallo italiano es un ingrediente delicioso y muy versátil y eso no se puede negar. Nos acompaña en almuerzos, cenas, picoteos y entradas, deleitándonos semana a semana con su increíble sabor y textura. Hoy te proponemos preparar un rico Timbal de zapallo italiano relleno con cuscús de verduras, un plato que destaca por su frescura, colorido y perfecta combinación de sabores. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes (4 porciones)

-2 zapallos italiano

-1 taza de cuscús

-½ cebolla

-½ pimentón rojo

-½ pimentón verde

-1 zanahoria

-1 cucharada de orégano

-½ cucharadita de merquén

-Aceite

-Sal - Merquén

Preparación En un pocillo colocar el cuscús, agregar 1 taza de agua hirviendo, tapar con papel alusa plas y dejar reposar por 5 minutos.

En un sartén con 1 cucharada de aceite saltear por 5 minutos la cebolla, el pimentón, y la zanahoria, todo picado en cubos pequeños.

En un recipiente mezclar el cuscús hidratado y las verduras salteadas, sazonar a gusto.

Lavar el zapallo italiano, eliminar los extremos, partir por la mitad a lo largo y en cada mitad cortar láminas delgadas. Sazonar las láminas de zapallo italiano con orégano, sal y merquén. Grillar por 3 minutos el zapallo italiano en un sartén sin aceite, dar vuelta y grillar por el otro lado.

Para armar el timbal, colocar una lamina de zapallo italiano y poner otra lamina sobre un extremo de la primera. Tomar un poco de cuscús y rellenar el centro de las láminas, enrollar y formar el timbal. Servir 2 a 3 timbales en un plato.

¡Una verdadera delicia! Este exquisito Timbal de zapallo italiano relleno con cuscús de verduras se convertirá en tu plato favorito luego de que conozcas su explosión de sabor. ¡A disfrutar!