5 preparaciones sanas y livianas post 18

Pasaron las Fiestas Patrias y esta celebración criolla no sólo nos dejó buenos momentos para recordar durante lo que queda del año, sino que también -en muchos casos- varios kilos demás, dada a cantidad de comida calórica que se consume durante los festejos. Una buena idea para hacer frente a este escenario es recurrir a platos frescos y que no sean pesados, y para ese cometido te presentamos estas 5 preparaciones sanas y livianas post 18, ideales para desintoxicar el organismo y volver a la rutina de la mejor forma. De seguro encontrarás alguno de tu agrado. ¡A cocinar!

1) Estofado de pollo con verduras Ingredientes (4 porciones)

-1 pechuga de pollo

-½ pimentón rojo

-1 cebolla

-1 zapallo italiano

-1 taza de choclo en granos

-1 diente de ajo

-Sal - Merquén

-Aceite de oliva

Preparación En un sartén con aceite caliente sofreír por 5 minutos el pollo cortado en trozos pequeños, sazonar a gusto. Agregar el pimentón, cebolla, ajo y zapallo italiano, todo cortado en cubos pequeños, incorporar el choclo y 1 taza de agua, rectificar la sazón, cocinar por 15 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Servir espolvoreado de perejil picado.

2) Guiso de tomates Ingredientes (4 porciones) -1 kilo de tomates

-200 gramos de verduras congeladas (choclo, arvejas, porotos verdes)

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 cucharadita de orégano

-Sal – Pimienta

-Aceite de oliva

Preparación En una olla con agua cocer las verduras congeladas por 15 minutos o hasta que estén blandas. En un sartén con aceite de oliva caliente sofreír por 3 minutos la cebolla y el ajo picado fino, agregar las verduras cocidas, mezclar, incorporar el orégano y los tomates pelados y cortados en cubos, salpimentar a gusto, cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Servir en un pocillo espolvoreado con cilantro picado.

3) Acelgas salteadas Ingredientes (4 porciones) -2 paquetes de acelgas

-1 huevo

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación Lavar la acelga, cortar los tallos y picarla. En un sartén con aceite de oliva caliente saltear por 2 minutos la cebolla picada en cuadros pequeños y el ajo, agregar las acelgas y mezclar. Incorporar el huevo y revolver integrando totalmente, sazonar a gusto, cocinar por 2 minutos y apagar. Al momento de servir espolvorear las acelgas salteadas con queso rallado.

4) Ensalada tibia de porotos verdes Ingredientes (4 porciones) -½ kilo de porotos verdes

-½ pimentón rojo cortado en cubos pequeños

-1 zanahoria pelada y cortada en cuadrados pequeños

-100 gramos de choclo en grano

-2 cucharadas de semillas de sésamo

-aceite de oliva

-Sal - Pimienta

Preparación Cortar los porotos verdes en trozos. En una olla con abundante agua y sal cocinar por 15 minutos o hasta que estén tiernos, los porotos verdes cortados, el choclo y la zanahoria. Una vez que estén listos, escurrirlos. En un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva saltear por 2 minutos el pimentón, incorporar las verduras cocidas calientes. Servir la ensalada tibia de porotos verdes espolvoreada con semillas se sésamo.

5) Salpicón de atún Ingredientes (3 porciones)

-1 tarro de atún

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-2 cucharadas de perejil picado

-1 cucharada de ají verde

-3 cucharadas de choclo en grano cocido

-1 cucharada de jugo de limón

-Lechuga (opcional)

-Sal - Pimienta

-Aceite de oliva

Preparación En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla, el ajo y el ají, picado fino, agregar el perejil, el choclo y el atún sin escurrir, salpimentar a gusto, cocinar por 2 minutos y apagar. Puedes mezclar el salpicón de atún con lechuga y servir como ensalada o puedes servir el salpicón de atún caliente como plato principal.

Hace tiempo que la comida liviana es una opción deliciosa para disfrutar de lo rico de los alimentos. Descubre día a día nuevas opciones para preparar platos únicos y, de seguro, sorprenderás.