Lo hemos dicho reiteradas veces: el invierno nos hace engordar un poco. Pero afortunadamente estar a dieta también puede ser sinónimo de comer rico y sano sin quitar muchos alimentos de los que ya estamos acostumbrados a consumir. Pero lo principal que recomiendan los especialistas es no cocinar con aceite ...
La carne es uno de los alimentos más populares que hay en nuestra cocina. Es rica, versátil, y la podemos encontrar en diferentes formatos y tipos. Hoy realizaremos una verdadera oda a este ingrediente, por medio de una deliciosa Carne en salsa mediterránea, un trozo de carne sellada en aceite ...
Los panqueques son un clásico de la cocina invernal, ya que son piezas dulces muy contundentes que, generalmente, rebasamos de manjar o mermelada. Hoy presentamos una novedosa versión, que mantiene su rica textura pero con ingredientes más saludables, que sin embargo no dejan de aportar lo mejor de si para ...
Siempre estoy en busca de snacks dulces novedosos. que integren ingredientes deliciosos y que cada nueva preparación lleve al máximo la dulzura que podemos crear mediante nuestras manos. Hoy el resultado de esta búsqueda es más que dulce: se trata de Fosforitos fritos en almíbar, deliciosas masitas fritas retorcidas, bañadas ...
Definitivamente, el invierno está mostrando su verdadera cada jornada tras jornada, de modo que es importante consumir platos calientitos y que nos entreguen un rico alimento para reponer todas las energías. Dentro de las opciones, esta Carne arvejada a la cacerola llega como una de las opciones más ricas de ...
Nuestro país está hecho de contrastes y complementos. Somos norte, centro y sur; montaña y playa, mar y campo. Y es de esta última dicotomía de la cual sacamos parte de nuestra tradición culinaria, la cual se entremezcla en una deliciosa Cazuela de mariscos. Con ingredientes de nuestra tierra y ...
La mostaza es un infaltable en mi refrigerador, ya que queda bien con todo y le aporta a las comidas un sabor inigualable. Desde hace muchos siglos este aderezo se viene utilizando como un elemento para uso general en diversos tipos de preparación, dado su especial toque de picante y ...
Un tamizador es un implemento utilizado en cocina cuya finalidad es separar un elemento de otro. Si alguna vez has seguido las instrucciones para preparar una torta, probablemente te has topado con el paso de cernir o tamizar la harina; ésta tal vez sea una de las formas más frecuentes ...
No hay duda: los chilenos comemos semanalmente mucho arroz, con diferentes acompañamientos y mezclado con variados ingredientes, pero en la gran mayoría de los casos como un complemento del alimento principal. ¿Qué tal si hoy le damos el protagonismo que tanto se merece? ¡Tenemos la receta ideal! Se trata de ...
La primera vez que probé la granada tenía 18 años, nunca antes en mi vida había visto un fruto tan extraño y complejo de comer pero, a pesar de lo regodeona que soy esta fruta ¡me encantó! Con el tiempo fui investigando y llegué a una publicación que catalogaba a ...
El manjar es un ingrediente que nos ha acompañado a lo largo de nuestra vida. En las tortas de cumpleaños, en esos alfajores que nos tientan desde la vitrina del kiosko, en esos postres que se realzan de dulzura y en esas tentaciones que no han cucharear manjar hasta ver ...
Los alimentos orgánicos se caracterizan por producirse bajo estándares más naturales, este tipo de cultivo se caracteriza por evitar el uso de productos sintéticos y aditivos químicos como pesticidas, fertilizantes artificiales, herbicidas y fungicidas. El objetivo de este tipo de producción es obtener cultivos más sanos tanto para el consumidor ...
El plátano es una fruta muy rica y con una característica textura, que generalmente tendemos a disfrutar sólo, como una fruta más. Para hacerle honor a su gran versatilidad, hoy lo ponemos como el protagonista de una dulce receta. Se trata de Aros de plátano, deliciosas masitas rellenas con crema ...
La sal es tal vez uno de los condimentos más antiguos usados por el hombre. En la antigüedad era tan importante que fue usada incluso como moneda de cambio. En esta época la sal no solo se usaba para realzar el sabor de los alimentos, sino también para preservarlos. Hoy ...
Se sabe que las verduras son alimentos básicos en nuestra dieta diaria para mantenernos saludables, ya que éstas aportan importantes nutrientes para nuestro organismo. Sin embargo, no siempre se trata de nuestros platos favoritos, de modo que es importante estar en una constante búsqueda de platos innovadores que las integren ...
Popularmente, la frase "como las berenjenas" tiene una connotación negativa y se vincula a situaciones malas. Sin embargo, hoy utilizamos esta rica verdura en una receta con la que sólo puedes sacar resultados positivos. Se trata de la Torre de berenjenas, preparación que monta una a una rodajas de berenjena ...
Dicen que el amor entra por los ojos, pero en el caso de la cocina esta frase se une directamente con el buen sabor, y es que una linda y entretenida presentación de la comida puede predecir el éxito de un gran plato. Y tal es el caso de estos ...
Típico: Un asado con familiares y amigos y, de la nada, quedas encargada(o) de picar un kilo de cebollas para la ensalada chilena, el pebre y todas las tradicionales preparaciones que requieren de este lacrimógeno ingrediente. La infaltable tía o abuelita llega a tu lado con todo su arsenal ...
La polenta es un cereal originario del norte de Italia, muy difundido en Argentina, Austria, Chile, Suiza, Bosnia,Croacia, Perú, Eslovenia, Portugal y Uruguay. En nuestro país, variadas son las recetas en las que cotidianamente se incluye, preparaciones que saben rescatar lo mejor de este versátil alimento, como ocurre con ...
Soy fanática de los chocolates, pero no de las calorías. Muchos podrán pensar que se trata de la paradoja más grande del mundo pensar que un delicioso chocolate podría ser bajo en calorías, pero déjenme decirles que esa creencia de que todo lo rico está lleno de calorías ya es ...
Las naranjas me recuerdan a mi papá acostado viendo una película de Steven Seagal. Sí, porque se colocaba un plato repleto de ellas en la guata y las iba pelando una por una mientras la acción ordinaria, cuma y miserable transcurría en la pantalla. Yo le pedía y veía tele ...
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