El sodio es un mineral que podemos encontrar en nuestros alimentos como cloruro de sodio o como sal. Las dietas altas en sodios están vinculadas a diversas enfermedades y problemas en la salud, pero ¿qué tan peligroso es su alto consumo? Hay muchos mitos respecto a las dietas y a ...
El risotto es una palabra italiana utilizada para hacer referencia al arroz, ingrediente básico en la gran mayoría de las cocinas.Pero como es importante comer bien, el arroz que escogemos no puede ser cualquiera y no debe quedar como una elección al azar. Y como en Cookcina conocemos muy ...
Las berenjenas son una verdura que algunas personas consideran un gusto adquirido, entre otras cosas tienen mala fama por ser consideradas amargas. Creo que como sucede con muchos alimentos, la magia esta en la preparación de éstos. Si tienes algún amigo que reniegue de las berenjenas, prepara esta receta y ...
Puedo decir, y sin vergüenza alguna, que soy un ignorante en cuanto a quesos –y sobre muchas otras cosas también-. Por ejemplo, no soy de los que compra una botella de vino pensando en el queso que la acompañará. Creo que sólo una vez hice esa mezcla y la odié ...
Si bien he comentado en varias ocasiones mi gusto por todo lo dulce, siempre me gusta innovar en postres y agregar nuevos sabores a una base azucarada. Dicen que mezclar elementos opuestos crea grandes obras, y una de ellas es este Cheesecake de limón, que logra unir la dulzura de ...
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