PSU
Universitarios
Fucsia
Sudandola
Recorriendo
Mascotadictos
En la película The Help, existe un postre con mucha importancia. Se trata de un exquisito pie de chocolate con crema batida, el cual juega un papel crucial en una venganza, ayudando a la lucha por los derechos de las empleadas domésticas de color.
Hoy te traemos la receta de este maravilloso pastel... pero sin la venganza:
Ingredientes Para la masa: -2 tazas de harina -1 taza de azúcar -1 huevo -1/8 de mantequilla -1 cucharadita de polvo royal
Relleno: -250 ml de crema -125 ml de leche -200 gr de chocolate amargo -2 huevos -1 cucharada de azúcar
Preparación Para hacer la masa tienes que partir mezclando el huevo y el azúcar en un bowl, se le añade la mantequilla (en cuadritos y a temperatura ambiente) y la harina con los polvos de hornear. Luego se amasa hasta que se pueda formar una bola.
En un molde enmatequillado debes extender la masa y llevarla al horno a 190º por 10 minutos. Mientras que pre coces la masa, pones a hervir en una olla, la crema, la leche y el azúcar. Cuanto esté hervida, apagas el fuego y le añades el chocolate (partido en pedazos pequeños) poco a poco, y sin dejar de revolver, hasta que tengas una mezcla homogénea.
Finalmente, le agregas los huevos, previamente batidos, y los integras a la mezcla. Este último paso lo tienes que hacer cuando esté casi frío. Pon la mezcla de chocolate en el pie y llévalo al horno por otros 10 ó 15 minutos más. Cuando el pie esté frío, decora con crema batida.
