Receta: Tortilla de acelga

Esta tortilla es ideal para un almuerzo o una cena, e incluso para picar o como entrada. Es fácil de hacer y muy rica. Las tortillas siempre son una buena idea para lograr que los niños coman verduras (o los adultos que no son muy fanáticos), ya que la mezcla con el huevo le da un sabor muy rico.

Porciones: 4

Ingredientes :
• 3 huevos.
• 1 cucharada de sal.
• 700 grs de acelga.
• 2 1/2 de agua.
• 2 cuchardas de aceite.

Preparación:
• Lavar la acelga, luego retirar el tallo y cortar.
• Poner agua con sal en una olla y cocinar la acelga por 10 minutos a fuego alto.
• Retirar y colar. Enfriar con agua fría.

• Verter en un bowl, incorporar los huevos y revolver.
• Calentar un sartén de teflón y agregar una cucharada de aceite.
• Agrega la mezcla y mueve el sartén, desde el mango, para q no se pegue la tortilla. Continúa haciendo esto por unos 8 minuitos, a fuego alto.
• Voltea la tortilla y déjala cocinar por unos 8 minutos, a fuego lento .

Con esta cantidad de mezcla puedes hacer varias tortillas, depende del grosor que quieras darles y del tamaño de tu sartén.