estofado oaxaqueño

Hay muchas variedades de estofados, pareciera que cada región, incluso de un mismo país, ha determinado hacer su propia versión. Los hay muy sofisticados, laboriosos y otros muy sencillos. Aquí tienes una idea de cómo preparar estofado oaxaqueño, muy peculiar, nutritivo y sabroso, que aunque la lista de ingredientes es ...