Las legumbres y verduras son alimentos fundamentales en nuestra alimentación. De hecho, los nutricionistas recomiendan comer verduras diariamiente, y legumbres por lo menos una o des veces al año. Al ser ambos tan ricos, ¿por qué no incluirlo en una misma preparación? Échale un vistazo a esta receta de Guiso ...
Si estas buscando un postre novedoso y delicioso, esta llamativa preparación de seguro te encantará. Se trata de un conjunto de color, sabor, aroma y por sobre todo nutrición, materializado en un rico pastel milhojas de piña y queso crema. ¿Sabías que la piña es una de las frutas más ...
La comida en base a papas me encanta, ya que estos tubérculos son un alimento muy versátil y, por sobre todo. Y como me gusta innovar en la cocina, hace poco llegué a una receta que me sorprendió por completo: se trata de Croquetas de puré con atún y pimentón ...
La cultura gastronómica de nuestro país se surte no sólo de sabores y aromas únicos, sino que también de aquellos que nacen sin mediar aviso, en alguna noche de jarana o, simplemente, como parte de nuestra tan típica picardía. Esa mezcla de circunstancias es la que encuentra su meta en ...
Pasaron las Fiestas Patrias y esta celebración criolla no sólo nos dejó buenos momentos para recordar durante lo que queda del año, sino que también -en muchos casos- varios kilos demás, dada a cantidad de comida calórica que se consume durante los festejos. Una buena idea para hacer frente a ...
El anticucho es un plato sudamericano que generalmente comemos como una gran exposición de carne. Sin embargo, y como en Cookcina nos gusta innovar, hoy las brochetas de madera o acero no sólo tendrán carnes rojas y blancas, sino que también otra serie de ingredientes que, sin duda, sorprenderán a ...
Los choritos son un producto del mar apetecido por muchos a lo largo del mundo. Y como nuestro país es bañado por un amplio mar, es necesario hacerle honor a estas delicias cada vez que se puede. Prueba estos espectaculares Choritos en salsa verde y te darás cuenta de las ...
En plena semana de Fiestas Patrias es importante ir pensando con qué delicias culinarias disfrutaremos el asado al que invitamos a familia y amigos. ¿Este año buscas sorprender? Entonces échale un vistazo a estas 5 formas de preparar papas para acompañar el asado, ideas únicas que combinarán a la perfección ...
En general, los chilenos son buenos para disfrutar de ricos asados, pero no hay duda de que es a partir de septiembre cuando este verdadero ritual abunda en nuestras ciudades, ya que el tiempo acompaña y el sol invita a sacar la parrilla. Pero como no sólo de carne vive ...
Como ya se ha mencionado en otras ocasiones, el arroz es un alimento que consumimos varias veces a la semana, y muchas veces en su versión original, sin mayores cambios que si lo acompañamos de carne o verdura. Hoy es el momento de crear un plato lleno de colores y ...
Nada más refrescante que una deliciosa ensalada. Esta ensalada arcoíris llena nuestra mesa de color y sabor, además de aportar un alto valor nutritivo y una hermosa presentación que, definitivamente, dejará a todos con la boca abierta. Como los arcoíris que aparecen después de la tormenta, esta ensalada es ideal ...
Este novedoso kuchen está hecho en base a los clásicos cabellos de ángel. Seguramente siempre has comido estos fideos en una sopa o cuando estás enfermo, momento en que te regalonean con un sano y delicioso plato de esta pasta. Hoy te presentamos una variante de este interesante ingrediente, una ...
¿Qué más típico que el mote con huesillos? Convertido desde sus orígenes en una delicia, es un postre difícil de resistir. En mi casa siempre preparamos el mote con huesillos de la misma forma, pero esta vez le dimos un toque gourmet, con los mismos ingredientes de siempre pero con ...
La gran versatilidad del pollo hace de éste una de las carnes más consumidas. Además de ser muy económico, lo podemos preparar de un sinfín de formas. Siempre es bueno salir de la rutina, variar un poco y sorprender, por lo que hoy te presentamos este delicioso Chupe de pollo ...
¿Quién no ha comido una manzana confitada? Estas deliciosas y coloridas manzanas típicas de nuestra infancia, evocan grandes recuerdos: el circo, los paseos familiares, las ramadas y los fines de semana con amigos. Para volver a disfrutarlas una y otra vez, hoy te enseñamos a prepararlas en tu propia cocina ...
La chicha es una bebida alcohólica muy dulce y llena de sabor, que logra rescatar nuestras tradiciones en un brebaje que es éxito asegurado en cualquier mesa. La receta de hoy le entrega un giro inesperado a esta preparación criolla, transformándola en un delicioso Smoothie de Chicha, batido cremoso elaborado ...
Si hablamos de un "Timbal de papas con mote", nos puede sonar a un plato rebuscado y difícil de preparar. Sin embargo, ¡es todo lo contrario! Es una verdadera delicia que encanta a todos por su rico sabor y suave textura cremosa. En esta ocasión, se presenta al típico mote ...
En un fin de semana de celebraciones y fiestas, un buen trago siempre es bienvenido. ¿Bebes siempre la misma combinación de brevajes? ¡Ya es hora de innovar en lo que a alcohol se trata! Prueba estos Jelly shots de chica, deliciosas piezas se gelatina con chicha que te harán experimentar ...
La chicha es una bebida alcohólica muy apetecida en Fiestas Patrias, de modo que disrfutamos a cabalidad de su dulzor característico tan sólo una vez al año. Pero, ¿por qué no disfrutarla todo el año? Y mejor aún... ¿integrada en las más variadas preparaciones? ¡Es muy simple! Este rico Queque ...
Las sopaipillas son un clásico de la cocina criolla que nos deleita día a día en nuestras mesas. Nos gustan tanto, que incluso las encontramos en entretenidos carritos en cualquier esquina de la ciudad. Sin embargo, vale la pena cocinarlas en casa, con ingredientes seleccionados y todo el sabor que ...
¿Has pensado ya en el menú diciochero que disfrutarás en los próximos días? Sin duda las Fiestas Patrias son la excusa perfecta para disfrutar de la buena mesa, de comer todos nuestros platos típicos y de reunirnos con nuestra familia y amigos, pero por sobre todo de saborear cuanto plato ...
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