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La temporada de frío es la época perfecta para acompañar el café de las mañanas en sus diferentes versiones, o el té por las noches, con deliciosas galletitas preparadas en casa, y que mejor si son fáciles de hacer y no llevan mucho tiempo. A todos nos ha pasado alguna vez, tener un gran antojo de galletas caseras pero no las preparamos porque llevan muchos ingredientes, ocupan demasiado tiempo y además son difíciles de preparar. Es por eso que hoy, en pleno invierno, queremos compartir esta receta que es muy sencilla, con pocos ingredientes y lo mejor es que como resultado tendrás unas bolitas con canela y azúcar que serán todo un éxito con familiares y amigos.
Ingredientes:
Para las galletas: (aproximadamente 150 galletas)
- 250 grs. de harina
- 150 grs. de manteca vegetal (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de azúcar
Para cubrir: (estas cantidades pueden variar según el gusto de cada persona)
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de canela en polvo
Preparación
- Primero se debe colocar en un bowl la harina con el polvo para hornear y el azúcar, se revuelve todo y después se añade la manteca vegetal y los huevos.
- Con las manos se mezcla todo lentamente, desintegrando poco a poco la manteca, se añaden los huevos, y se integran hasta formar una masa suave (Es importante que la manteca se encuentre a temperatura ambiente para que se pueda deshacer e incorporar con facilidad a la mezcla, de lo contrario quedarán grumos y la masa no será uniforme).
- Una vez que se ha conseguido incorporar todos los ingredientes, se precalienta el horno a 180˚C y mientras tanto, se van tomando pequeñas porciones de la masa para formar bolitas que se irán acomodando en una charola para hornear. (Normalmente se llenan dos charolas rectangulares de tamaño regular y no es necesario engrasar las charolas).
- Al concluír las bolitas se meten al horno a una altura media, aproximadamente durante 15 minutos o hasta que queden un poco doradas. (Es importante revisar que no se quemen de abajo, cada horno es diferente y en algunos pueden tardar un poco más de tiempo).
- Mientras las galletas están en el horno, en un recipiente grande, se prepara una mezcla de azúcar con canela.
- Al salir del horno, se revuelcan las galletas en la mezcla que preparamos con anterioridad, con mucho cuidado para evitar que se rompan, ya que el calor facilita que se rompan.
- Ya que se hayan revolcado las galletas en azúcar y canela, es necesario esperar un poco a que se enfríen.
- Al enfriarse, estarán listas para ser disfrutadas.
Nota: La manteca vegetal puede ser sustituida por mantequilla para obtener un mejor sabor, pero hay que considerar algunos puntos importantes. El tiempo de horneado puede disminuir, por lo que se recomienda bajar un poco la temperatura del horno o vigilarlas constantemente para evitar que se quemen. Otro punto importante es que la mantequilla las hace más frágiles por lo que pueden romperse con más facilidad cuando estén calientes.
Estas bolitas con azúcar y canela son ideales para regalar y compartir, se pueden acompañar fácilmente con infusiones calientes para el invierno , cualquier bebida caliente o lo que desees. Algo interesante es que pueden ser un excelente regalo en fechas como navidad o san valentín, también puedes ofrecerlas como postre o simplemente comerlas como un snack a media mañana o a media tarde, ya que su tamaño las hace ideales para botanear. Son deliciosas y adictivas, estamos seguros que se convertirán en una de sus recetas favoritas y desearán prepararlas muchas veces