• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
Recetas

Hacer panache de verduras

Publicado sábado 13 agosto, 2016 por Camila Cortez
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Cocinar un pastel de verduras

    Cocinar un pastel de verduras

    21 marzo, 2016
  • Cómo preparar soufflé de espinacas

    Cómo preparar soufflé de espinacas

    6 enero, 2016
  • Prepara fideos de arroz fritos con verduras salteadas

    Prepara fideos de arroz fritos con verduras salteadas

    25 diciembre, 2015
  • Cómo preparar verduras rellenas

    Cómo preparar verduras rellenas

    5 noviembre, 2015
  • Acompañamientos: rodajas apanadas de zapallo italiano

    Acompañamientos: rodajas apanadas de zapallo italiano

    6 noviembre, 2013

Ver más sobre

  • recetas
  • verduras
Hacer panache de verduras

El panache corresponde a una manera de tratar las verduras, en la que se utilizan diferentes tipos de fuegos: la cocido, frito y a la plancha. Podemos saborear nuestros alimentos en diferentes y agradables texturas, donde cada verdura requiere de su punto y método de cocción, permitiendo que los comensales se deleiten con un verdadero espectáculo culinario. Te invitamos a probar los más ricos alimentos en diferentes versiones, siguiendo estos sencillos pasos. ¡A cocinar!

Ingredientes (6 porciones)

  • ½ kilo de papas
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 cebollas
  • 300 gramos de arvejitas
  • 4 zanahorias
  • 2 zucchinis
  • 2 pimentones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 1 limón
  • Sal - Pimienta
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Preparación

Cocer las papas en abundante agua con una pizca de sal; cuando hiervan apagar y pelar. En una fuente enmantequillada, distribuir las papas cocidas, bañarlas con aceite de oliva, ajo picado y perejil. Salpimentar a gusto y hornear por 15 minutos.

Limpiar los champiñones, colocarlos en un colador y bañarlos en agua hirviendo (debe escurrir). En un sartén con una cucharada de mantequilla derretida, saltear los champiñones partidos por la mitad con jugo de limón y vino blanco. Sazonar a gusto y cocinar hasta que el vino se haya evaporado. Retirar del sartén y reservar.

Pelar las cebollas, cortarlas en pluma y caramelizar por 2 minutos en un sartén con mantequilla y 2 cucharadas de azúcar. Retirar del sartén y reservar.

Cocer las arvejitas en agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrirlas y saltearlas en aceite de oliva caliente, ajo picado y salpimentar a gusto.

Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones, cocinándolas en agua hasta que estén al dente. Escurrir, sazonar a gusto y asarlas por 3 minutos en un sartén o plancha sin aceite.

Eliminar los extremos de los zucchinis, cortándolos en cuatro partes cada uno. Cada cuarto, cortarlo a su vez en cuatro partes, para formar bastones. Salpimentar a gusto y freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservar.

Partir los pimentones por la mitad (o en rodajas), eliminando las semillas y los tallos. Salpimentarlos y asarlos por 2 minutos. Retirar del fuego, untar con mantequilla y espolvorearles queso rallado.

Colocar las verduras en un plato de manera que luzcan y queden vistosas. Debes servir el panache a la temperatura que estén las verduras.

Las verduras la llevan, y por lo mismo te invitamos a disfrutarlas en tu cocina: 10 salsas para untar verduras, Torta de panqueque y verduras, Frittata de verduras y hierbas.

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Cocinar un pastel de verduras

    Cocinar un pastel de verduras

    21 marzo, 2016
  • Cómo preparar soufflé de espinacas

    Cómo preparar soufflé de espinacas

    6 enero, 2016
  • Prepara fideos de arroz fritos con verduras salteadas

    Prepara fideos de arroz fritos con verduras salteadas

    25 diciembre, 2015
  • Cómo preparar verduras rellenas

    Cómo preparar verduras rellenas

    5 noviembre, 2015
  • Acompañamientos: rodajas apanadas de zapallo italiano

    Acompañamientos: rodajas apanadas de zapallo italiano

    6 noviembre, 2013
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2022 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio