Cómo hacer arroz cítrico

El arroz es una gran fuente de energía, de alto valor nutritivo y además muy versátil en la cocina. Este delicioso grano es un aliado indispensable en la mesa; por esto, para aprovechar mejor todas sus cualidades, hoy proponemos una receta diferente la cual destaca por su textura crocante, además de su delicado y aromático sabor cítrico. Ideal para acompañar pescados y mariscos.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de arroz blanco
• 1 limón
• 100 gramos de nueces
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de amapola
• Sal
• Aceite

Preparación

En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, saltear a fuego medio por 5 minutos el ajo picado, una taza de arroz, la cáscara de un limón cortada en tiras finas (eliminar lo máximo posible la parte blanca), las nueces picadas y la amapola. Revolver suavemente hasta integrar bien.

Agregar una taza y media de agua hirviendo. Sazonar a gusto.

Cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Disfruta de la versatilidad del arroz siguiendo estas recetas: Arroz chaufán vegetariano, Arroz con salsa de atún, Arroz a la marinera.