Preparar tortitas de plátano

Las recetas con fruta destacan por ser versátiles y con alto valor nutritivo, por lo que prepararlas es siempre una buena opción. Te invitamos a cocinar estas ricas tortitas de plátano, cuyo sabor, textura y aroma se convertirán en el mejor pretexto para darnos un gusto delicioso y saludable.

Ingredientes (5 porciones)

• 2 plátanos
• 2 huevos
• 1 taza de harina integral o harina sin polvos de hornear
• 1 taza de leche
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Aceite
• Miel
• Arándanos

Preparación

En un pocillo mezclar harina, leche, huevos y polvos de hornear. Con ayuda de un batidor manual, revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

En un pocillo mezclar los plátanos molidos y canela en polvo. Incorporar los plátanos al batido y mezclar con suaves movimientos envolventes.

En un sartén con 3 cucharadas de aceite caliente, verter una porción de la mezcla.

Cocinar a fuego bajo por 2 a 3 minutos o hasta que esté dorado. Con ayuda de una espátula, dar vuelta la tortita de plátano y cocinar por el otro lado. Una vez cocidas por ambos lados, traspasar a un plato y servir.

Puedes servir las tortitas de plátano tibias, frías o calientes bañadas en miel y acompañadas de arándanos.

Disfruta de la versatilidad del plátano siguiendo estas recetas: Tortilla de plátano, Galletas de plátano, Mermelada de plátanos.