Cómo cocinar arroz riojano

El arroz es un alimento con el que podemos mezclar distintos ingredientes, y así crear las más diversas e innovadoras recetas. Esta receta mezcla diferentes sabores, cuya intensidad no dejará a nadie indiferente: Arroz Riojano, un plato único, que no debe faltar en tu mesa.

Ingredientes (4 porciones)

• 150 gramos de chorizo riojano
• 250 gramos de filetes de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• 2 tomates maduros
• 2 diente de ajo
• 1 taza de arroz
• 3 tazas de caldo o agua
• Sal - Pimienta
• Aceite

Preparación

En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír el pollo cortado en tiras o cubos pequeños. Cuando se torne dorado, añadir el chorizo riojano picado, ajo, cebolla picada en cubos y pimentón rojo picado en tiras.

Sofreír por 3 minutos, incorporar el tomate rallado y seguir la cocción por 2 minutos. Agregar el arroz, mezclar suavemente hasta incorporar bien, salpimentar a gusto y por último verter el caldo o agua.

Cocinar a fuego medio por 20 minutos. Transcurrido el tiempo de opción, apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Prepara las más diversas variedades en tu cocina, siguiendo estas recetas: Arroz al curry, Arroz chaufán vegetariano, Arroz mexicano.