• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
carnes

Cómo preparar riñones al Jerez

Publicado lunes 4 enero, 2016 por Catherine Reinberg
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Grillado de filetes de pollo y palta

    Grillado de filetes de pollo y palta

    20 septiembre, 2016
  • Cocinar carne a la española

    Cocinar carne a la española

    30 agosto, 2016
  • Cómo hacer parrillada china

    Cómo hacer parrillada china

    23 agosto, 2016
  • Cocinar palanca de vacuno rellena

    Cocinar palanca de vacuno rellena

    18 agosto, 2016
  • Cocinar cerdo con salsa de papayas

    Cocinar cerdo con salsa de papayas

    12 agosto, 2016

Ver más sobre

  • carnes
  • recetas
Cómo preparar riñones al Jerez

Una de las cosas ricas que puedes preparar en ocasiones especiales, son los riñones. Como la mayoría de las personas no los saben preparar, son muy baratos y un excelente plato cuando quieres hacer algo distinto para tus invitados.

Una de las maneras en las que los puedes disfrutar, son al Jerez. No te vas a arrepentir.

Ingredientes:


- 1 kilo de riñones (pueden ser de res o de cerdo. Estos últimos son más pequeños, pero tienen un olor más suave, lo que los hace aún más deliciosos)

- 1/2 tasa de Jerez o Coñac (prefiero este último, ya que le da mejor sabor)

- Unas hojas de laurel.

- 1 cebolla pequeña.

- 2 dientes de ajo.

- 1/2 tasa de harina.

- 1 pizca de comino.


Preparación:

1.- Lava los riñones. Déjalos en agua con sal y un poco de vinagre durante 3 horas.

2.- Pónlos en una olla de presión por 45 minutos con abundante agua.

3.- Colar y limpiar, sacándoles los nervios / grasa que puedan tener adherida.

4.- Corta la cebolla y el ajo en cubitos. Sazona con una pizca de comino (si lo prefieres, le puedes agregar pimentón rojo, que no va en la receta original, pero le da mejor sabor y aspecto a nuestro plato) y fríe todo.

5.- En un sartén seco, pon la harina y dórala hasta que quede de un color café claro.

6.- Una vez que la harina esté fría, agrega 2 1/2 tazas de agua, para formar una pasta.

7.- Corta los riñones.

8.- En una olla, pon el frito. Agrega los riñones y el Jerez.

9.- Pon al fuego y revuelve todo.

10.- Preséntalo en el plato y agrega la salsa sobre la preparación. ¡Listo!

Los riñones al jerez se pueden servir con papas fritas, puré o arroz, ya que quedan igualmente deliciosos.

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Grillado de filetes de pollo y palta

    Grillado de filetes de pollo y palta

    20 septiembre, 2016
  • Cocinar carne a la española

    Cocinar carne a la española

    30 agosto, 2016
  • Cómo hacer parrillada china

    Cómo hacer parrillada china

    23 agosto, 2016
  • Cocinar palanca de vacuno rellena

    Cocinar palanca de vacuno rellena

    18 agosto, 2016
  • Cocinar cerdo con salsa de papayas

    Cocinar cerdo con salsa de papayas

    12 agosto, 2016
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2022 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio