Cómo preparar un Brazo de Reina de Chocolate

El Brazo de Reina es una preparación dulce muy tradicional y con un sabor único, que nos recuerda esas delicias de antaño preparadas por la abuela. Como todo actualmente, este pastel puede tener toques modernos para así ser parte de una mesa vanguardista y gourmet. En este sentido, hoy enseñaremos a preparar un Brazo de Reina de Chocolate, un verdadero manjar culinario para quienes gustan de la cocina innovadora y, por sobre todo, llena de sabor. ¡A cocinar!

Ingredientes (8 porciones)

-5 huevos

-5 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas de harina con polvos de hornear

-2 cucharadas de chocolate en polvo

-1 cucharadita de polvos de hornear

-300 gramos de manjar

-200 mililitros (ml) de crema

-1 cucharada de azúcar flor cernida

-Virutas de chocolate para espolvorear

-Margarina para untar

Preparación

En un recipiente cernir la harina, el chocolate y los polvos de hornear, reservar.

En un recipiente batir los huevos, incorporar poco a poco 5 cucharadas de azúcar, batir hasta que tome una consistencia cremosa.

Agregar poco a poco los ingredientes secos cernidos, revolviendo con ayuda de una cuchara de madera con suaves movimientos envolventes.

Cuando la mezcla este homogénea vaciar a una lata de horno con papel mantequilla enmantequillado. Distribuir de manera uniforme.

Hornear por 10 minutos en horno precalentado, retirar del horno cuando el bizcocho se vea consistente, pero debe ser flexible al tocarlo. Quitar el papel mantequilla, volcarlo sobre un paño húmedo limpio y enrollar. Esperar que se enfríe y desenrollar.

En un recipiente batir la crema hasta que tome consistencia, agregar el azúcar flor.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, desenrollarlo y rellenar. Esparcir una capa de manjar y sobre esta una capa de crema batida. Enrollar el brazo de reina relleno. Decorar con manjar, crema y espolvorear virutas de chocolate.

Las preparaciones dulces no pueden faltar en casa, y por lo mismo este delicioso Brazo de Reina de Chocolate no puede faltar en tu recetario. Si te gustan estos platos, no dudes en visitar la sección de Recetas Dulces / Repostería que tenemos en Cookcina para ti. ¡Todo delicioso y fácil de preparar!