Prepara un Guiso de Garbanzos con Zapallo Italiano

Los garbanzos son excelentes acompañantes del arroz, preparados con zapallo italiano son una gran opción.

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos

1 zapallo italiano

1 pimentón

1/2 cebolla

1 ramita de cebollín

3 dientes de ajo

Cilantro al gusto

Preparación:

Cocinar los garbanzos en una olla de presión durante media hora.

Cortar el pimentón, cebolla, cebollín y ajo en cuadros pequeños, colocarlos en una olla con aceite de oliva para sofreirlos. Salpimentar al gusto. Dejar cocer durante 10 minutos.

Una vez cocidos los garbanzos, agregarlos a la mezcla sofrita, agregar dos tazas de agua (la misma con la que estaba cocinando los garbanzos) y dejar cocinar a fuego medio durante veinte minutos aproximadamente. Probar y añadir sal si hace falta.

Cortar el zapallo en trozos medianos.

Agregar el zapallo al garbanzo y dejar cocinar durante 10 minutos más. Después añadir el cilantro bien cortadito.