Prepara un Timbal de arroz frío con sofrito de atún y chutney de cilantro

El arroz es uno de los ingredientes más populares en la cocina, ya que es fácil de preparar, versátil y muy rico. Hoy te proponemos incluir la creatividad a una receta básica de este delicioso grano, preparando un innovador Timbal de arroz frío con sofrito de atún y chutney de cilantro, receta que mezcla un delicioso arroz con diferentes ingredientes que, en su conjunto, permiten disfrutar un festival de sabores y texturas en un plato único e inolvidable.

Ingredientes (3 porciones)

-200 gramos de atún

-1 ½ taza de arroz blanco cocido

-½ pimentón

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-1 atado de cilantro fresco

-¼ taza de jugo de limón

-¼ taza de coco rallado

-1 cucharada de jengibre rallado (opcional)

-1 cucharadita de miel

-Sal - Pimienta

Preparación

En un sartén con aceite caliente sofreír a fuego medio por 1 minuto la cebolla, el pimentón y el diente de ajo, todo cortado en cuadrados, agregar el atún escurrido, salpimentar a gusto, revolver y cocinar por 2 minutos. Apagar y dejar enfriar.

En una procesadora o una juguera mezclar el jugo de limón, ¼ taza de agua y el cilantro fresco previamente lavado, procesar hasta que el cilantro quede bien picado. Añadir el coco rallado, el jengibre y la miel, moler hasta que quede una pasta, sazonar a gusto. Refrigerado este chutney puede durar 1 semana.

En un recipiente mezclar el arroz frío y el sofrito de atún, revolver hasta integrar totalmente. Con ayuda de un molde o de un pocillo formar el timbal. Servir el timbal de atún, bañado con el chutney de cilantro

¡Delicioso por donde se le mire! Crea un plato sensacional a partir de la perfecta mezcla de diferentes ingredientes y sorprende a quien más quieras con algo rico y novedoso.