Cómo preparar Puré de coliflor

Les traigo esta receta tan sana, que no querrán preparar un puré de papas nunca más, y es que el coliflor tiene un alto contenido de fibra y agua, lo ideal para nuestro cuerpo, tiene un bajo índice glicémico y es rico en vitaminas C y K, ¿lo mejor? sólo tiene 25 calorías por taza.

Ingredientes para dos personas: 1/2 coliflor

1 diente de ajo

1 chorrito de leche descremada

1 chorrito de aceite de oliva

1 pizca de sal y pimienta

Preparación: Poner el coliflor en baño maría, es preferible que sancochado, ya que así se conservan todos los nutrientes

Por otro lado, corta el diente de ajo y ponerlo a sofreir en el aceite de oliva hasta que esté dorado, calentar la leche.

Una vez listo el coliflor, colocarlo junto al ajo en una juguera o procesador, encender y agregar el chorrito de leche, hasta que obtengas la espesura del puré,

agregar sal y pimienta al gusto y a disfrutar.

Lo puedes servir con carne, pollo y ensaladas.