5 Postres para preparar con Manzanas

Las hay verdes, rojas y amarillas, así como dulces y ácidas. Sea cual sea tu favorita, la manzana es una de las frutas más populares no sólo por su gran variedad y versatilidad, sino que también porque podemos disfrutarlas todo el año. Es deliciosa por si sola y como acompañante de diversas preparaciones, tiene bajas calorías y es ideal para el desayuno, un snack de media mañana o como postre. ¡Me encanta!

Encontramos manzanas en supermercados, ferias y mercados, y el formato más vendido es a granel, aunque también la podemos encontrar como jugo, pulpa e incluso en postres preparados. En ferias el kilo llega a $500, mientras que en supermercados éste se eleva a cerca de $1.290. Para que te empieces a tentar, te dejamos 5 opciones para preparar postres en base a manzanas. De seguro, esta fruta será desde hoy tu favorita.

1) Manzanas crocantes (para 6 porciones) Ingredientes -3 manzanas peladas y en trozos

-4 cucharadas de agua

-2 cucharadas de crema

-¼ taza de harina

-¾ taza de avena

-1 cucharada de miel

Preparación Precalentar el horno. En una olla poner las manzanas con el agua y llevar a fuego medio hasta que estén tiernas. Reservar. En un recipiente mezclar la crema, miel con la harina y avena. Reservar. Poner las manzanas en una fuente para horno y sobre ellas extender la mezcla de crema, miel y avena. Hornear por 20 minutos o hasta que la cubierta se dore. Servir tibio o a temperatura ambiente.

2) Manzanas salteadas (para 8 porciones) Ingredientes -4 manzanas rojas

-½ taza de jugo de naranja natural

-2 cucharadas de azúcar morena

-1 cucharadita de canela en polvo

-2 cucharaditas de margarina

-1 cucharada de miel

Preparación Pelar las manzanas, retirar las pepas y colocar las manzanas en agua fría. Mezclar el jugo de naranja con el azúcar, canela y margarina en un sartén, mantener al fuego hasta que el azúcar se disuelva, agregar las manzanas y cocinar por 5 minutos. Servir las manzanas tibias espolvoreadas con canela.

3) Mousse de manzanas (para 4 porciones) Ingredientes -2 manzanas rojas

-4 cucharadas de jugo de limón

-4 cucharaditas de azúcar

-2 claras de huevo

Preparación Pelar las manzanas, sacar las semillas. En un recipiente rallar las manzanas, agregarle el jugo de limón y la mitad del azúcar, mezclar. Dejar en el refrigerador por una hora. En un recipiente batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar restante. Con movimientos envolventes agregar las manzanas reservadas. Distribuir la Mousse en copas y servir.

4) Crema de manzanas (para 6 porciones) Ingredientes -4 manzanas rojas

-½ Taza de azúcar granulada

-3 cucharadas de azúcar

-¼ Taza de agua

-2½ Tazas de leche

-1 Pizca de canela en polvo

-Cucharadas semi colmadas de maicena

-1 Cucharadita de esencia de vainilla

-2 Huevos (separados yemas de claras)

-¼ Taza de azúcar granulada

Preparación Pelar las manzanas, cocinar las manzanas en una olla tapada durante 20 minutos con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Una vez listas, sacarlas de la olla y molerlas hasta obtener un puré. Distribuir el puré en 6 pocillos individuales y reservar.

En una olla mezclar dos yemas, la leche, canela en polvo y maicena, revolver, llevar a fuego medio hasta que hierva, cocinar por 5 a 10 minutos, hasta conseguir una crema espesa, agregar la esencia de vainilla y revolver. Verter la crema sobre los pocillos con el puré de manzanas y enfriar. Preparar un merengue con las claras y 3 cucharadas de azúcar, al momento de servir, cubrir la superficie de cada pocillo con el merengue.

5) Manzanas fritas con helado (para 4 porciones) Ingredientes -4 manzanas ralladas

-2 cucharadas de harina

-4 cucharadas de azúcar

-Azúcar flor para decorar

-½ litro de helado

-Aceite de oliva

Preparación En un pocillo poner las manzanas ralladas, agregar la harina y el azúcar, mezclar bien hasta formar una pasta, formar bolitas con las manos. Calentar aceite de oliva en un sartén y una vez caliente agregar las bolitas de manzanas. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y dejar escurrir en toalla de papel. Servir las manzanas tibias espolvoreadas con azúcar flor y acompañadas de helado.

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