Cómo hacer una Tártara de Zapallo Italiano

Receta ideal para los vegetarianos o para hacer que los niños coman vegetales, fácil de hacer y muy sana porque puedes usarla en lugar de las salsas procesadas comerciales.

Esta receta rinde para utilizarla muchas veces, ya que con estas cantidades se hace la mitad de la juguera.

Ingredientes: 1/2 zapallo italiano sin pelar y bien limpio

Apio

1/4 de cebolla

1 ramita pequeña de cebollín

1/4 de pimentón

El jugo de un limón

1 cucharada de mostaza

1 pizca de sal marina

1 chorrito de agua, muy poco

Preparación Cortar los vegetales en trozos pequeños para que se licuen fácilmente, agregar a la juguera todos los ingredientes, mucho cuidado con el agua, debe ser muy poca.

Licuar muy bien, agregar la mostaza, jugo de limón y sal, bien licuado. debe quedar una mezcla espesa.

Lo puedes usar para acompañar empanadas, pan tostado o ensaladas.