​Cómo hacer una Ensalada veraniega con rúcula, frutilla y palta

El verano ya se acerca y con él llega una deliciosa variedad de frutas y verduras de la estación. Es una época ideal para probar y mezclar nuevos sabores. Si bien usar las frutillas en una ensalada no es muy común, sin duda es una excelente idea.

Ingredientes 100 gramos de hojas de rúcula 1 palta

50 gramos de frutillas frescas

1 ½ cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de aceto balsámico

sal y pimienta a gusto

Porciones 2 porciones

Preparación Lavar bien las hojas de rúcula. Pelar la palta y cortar en juliana. Lavar y limpiar bien las frutillas, sacando la parte verde. Cortar las frutillas por la mitad, si usas frutillas grandes, córtalas en 3 o 4 trozos, según prefieras.

En un bowl añadir todos los vegetales. Preparar la vinagreta con el aceto balsámico, aceite de oliva y sal, revolviendo bien hasta lograr una mezcla homogénea de los ingredientes. Verter la vinagreta sobre los vegetales y mezclar suavemente. Servir inmediatamente.

Preparar esta ensalada no es difícil, y su sabor es muy particular. De seguro lograrás sorprender a tus invitados.