Receta: Arroz Cantonés Básico

Uno de mis gustos es ir al restaurant chino y siempre pedir de acompañante arroz cantonés. Tanto me gusta que aprendí a prepararlo y no tiene nada que envidiarle al restaurante de la esquina.

Así les presento este delicioso plato, que sirve para acompañar carnes y pollo.

Los ingredientes necesarios para 4 personas son: 1 taza de arroz blanco

1 taza de zanahorias picadas en cuadritos pequeños

1/2 taza de arvejas verdes

½ taza de camarones cocidos (pueden ser hervidos o dorados)

2 lonjas de jamón de pierna picada en cuadritos

1 tortilla de un huevo picada en cuadritos

Lo primero es hacer el arroz, para lo cual en la olla colocamos un chorrito de aceite y colocamos la taza de arroz, vamos revolviendo con cuidado que no se pegue ni se queme, esto con la idea que el arroz se doré un poco. Luego agregamos las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Dejamos haciendo el arroz como de costumbre, una vez que esté listo se retira del fuego.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y salteamos los camarones, también pueden ser pasados por agua.

Debemos hacer la tortilla con un huevo batido. La tortilla debe quedar lo más delgada posible

Cuando se enfríe la cortamos en cuadritos

En una sartén grandecita colocamos el arroz y todos los ingredientes y los unimos. Si le gusta le puede poner un chorrito de salsa de soya o dejarla para que los comensales le agreguen al gusto.

Rectificamos de sal y listo para servir.

Espero que les guste