Nido de espinacas

Espinacas son de las más ricas verduras que podemos encontrar en la feria y en el supermercado. Se pueden consumir crudas o cocidas y rinden para hacer miles de platos. Importante que cuando vayas a comprarlas te fijes en el verdor de sus hojas, mientras más verdes más frescas están, además de que estén brillantes y tersas.

A continuación les sigo mostrando recetas con pocos ingredientes, fáciles y rápidas, además de nutritivas para toda la familia

Esta receta es para servirse en platos individuales, por lo cual para cada uno se necesitará: 1 taza de puré de papas

2 tazas de espinacas previamente pasadas por agua

1 huevo

2 cucharadas de queso parmesano para dorar

En un recipiente mezclamos el puré de papas y las espinacas, les ponemos sal de acuerdo a nuestro gusto.

Enmantequillamos un envase pequeño (plato de greda) y allí colocamos la mescla de espinacas y puré. Hacemos un orificio en el medio. Y ponemos con cuidado el huevo crudo.

Le ponemos queso parmesano y metemos al hornos por 10 minutos a 200°C

Depende mucho de cómo nos gusten los huevos. Mientras más tiempo en el horno más se cocerá éste.

Lo ideal es sacarlo del horno directo a la mesa.

Este plato puede ser una perfecta entrada para luego servir pescados.