Mayonesa tártara de coliflor

¿Cómo preparar la coliflor? Existen numerosas formas de cocinar esta noble verdura, poco apetecida y valorada. Rebozada, cocida, gratinada y de un sinfín de maneras, esta vez la receta de hoy te sorprenderá: se trata de Mayonesa de coliflor, una forma distinta de disfrutar del sabor y de las propiedades que ésta posee. La coliflor se caracteriza por su alto contenido de agua, tiene un escaso aporte calórico, y se considera una buena fuente de fibra, minerales y vitaminas. Si te gusta comer sano y rico, entonces presta atención a las instrucciones y disfruta de esta verdura, que de seguro se convertirá en tu favorita.

Ingredientes (500 centímetros cúbicos (cc) de mayonesa)

-1 coliflor pequeña

-1 limón (el jugo)

-2 cucharadas de pepinillos picados

-2 cucharadas de alcaparras

-2 cucharadas de perejil picado

-1/2 taza de aceite de oliva

-Sal - Merquén

Preparación En una olla con abundante agua caliente cocinar la coliflor hasta que este blanda y tierna. Una vez que este cocida, escurrir y dejar enfriar.

Poner todos los ingredientes en la juguera o en una procesadora y moler.

Procesar hasta obtener una textura de crema. Sazonar a gusto. Refrigerar.

Puedes acompañar unas galletas, unas tostadas o papas con esta deliciosa y novedosa mayonesa.

Sin duda esta receta es rápida y fácil, pero con un resultado increíble. Una preparación saludable y llena de sabor, Ideal para usar en ensaladas, arroz, en un buen sándwich y en muchas otras cosas. Prueba esta deliciosa mayonesa de coliflor, agregando o quitando ingredientes para darle un toque especial. ¿Qué esperas?