Osobuco de Pavo Arvejado

Siguiendo con la tónica invernal, nuevamente traigo una receta ideal para comer bien caliente en días fríos, Pavo Arvejado.

El Osobuco de pavo, es un corte del pavo que viene con un pequeño hueso al centro, sin embargo por lo general trae una abundante cantidad de carne y además es muy sabroso y nada de seco. Otro dato interesante es su precio, por una bandeja de 3 porciones son aproximadamente 2000 pesos, por lo tanto es un plato bastante económico.

Ingredientes (3 personas) - 3 osobucos de pavo

• 1 cebolla pequeña

• 1 taza de arvejas

• 1/2 taza de vino blanco.

• Orégano

• Sal y pimienta

Preparación Corta la cebolla en corte de pluma. En una olla, agrega un poco de aceite y comienza a freir las cebollas.

Una vez que se hayan ablandado un poco, agrega los osobucos y sella por ambos lados. Condimenta con sal, pimienta y orégano.

A continuación, agrega el vino blanco, también puedes agregar un toque de vinagre, y una taza de agua. Deja cocinar por aproximadamente 30 minutos (o hasta que el pavo esté cocido). Finalmente agrega la taza de arvejas y cocina por 10 minutos adicionales. ¡ Así de simple es esta plato!

Puedes acompañar con arroz o papas cocidas, o bien puedes agregar una mayor cantidad de arvejas y servir solo.